圖：即食紫菜香脆可口，容易令人一次過食用多份，增加攝入過量鈉及脂肪的風險。\大公報記者何嘉駿攝
紫菜含豐富礦物質，更是碘的主要來源之一，常被視為健康食品，但小心高鈉、高脂陷阱！消委會測試27款即食紫菜，發現全部檢出金屬污染物，當中七成「高鈉」，四成「高脂」。熱門品牌「小老板」的鈉及總脂肪含量均「奪得榜首」，成年人進食一盒九片的小老板紫菜，即佔成人每日建議鈉含量上限的40%。
全部驗出金屬污染
是次測試的全部紫菜樣本碘含量豐富，適量進食有助新陳代謝，過量則可能影響甲狀腺功能。4款標示可供36個月以下嬰幼兒食用的零食紫菜樣本中，碘含量最高的寶寶百味「Baby Basic Organic Baby Seaweed（No Added Salt）」樣本，每100克的碘含量達8570微克，食用1份會攝入171微克碘，達到澳洲和新西蘭為1至3歲幼兒訂立的碘最高攝入量的86%；食用2份則超出中國營養學會、澳洲和新西蘭建議1至10歲小童的碘每日最高攝入量。
眾樣本之中，「小老板」Grilled Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour的鈉含量最高，每100克紫菜鈉含量為2960毫克，如1次食用整盒9片會攝入799毫克鈉，達成人每日建議上限的40%。消委會提醒，零食紫菜香脆可口，容易令人一次過食用多份，增加攝入過量鈉及脂肪的風險，對嬰幼兒和小童的影響尤其高。
今次測試亦涵蓋多種金屬污染物，27款樣本都檢出2至5種金屬污染物，全部樣本均檢出致癌物鎘和無機砷。不過參考本港、內地、歐盟和國際的標準，金屬污染物含量並沒有超出相關標準。
香港營養師協會表示，紫菜是各種植物化學物的來源，部分帶有抗炎、抗氧化等作用，有助保護心血管健康，亦可改善控制血糖。不過，海藻類食物的碘含量豐富，攝取過多或對身體構成負面影響，加上海藻可吸收海洋的金屬污染物，即食紫菜又經過加工或致營養流失，因此建議消費者提防過量進食，並建議購買前須細閱食品標籤，選擇非油炸及少鹽的產品。
