左圖：電氣道的連鎖兩餸飯店開業三個月，搶去不少街坊生意。右圖：茶餐廳掙扎求存，加入兩餸飯大戰。

　　「生意咁差，間兩餸飯就開在我的店旁，真是無辦法，唯有跟着賣兩餸飯了！」經營粥粉麵飯的茶餐廳老闆娘彭太向記者說。附近不少街坊則對此均大表歡迎。

　　疫情持續兩年多，重創飲食業，以「窮人恩物」兩餸飯招徠的店舖異軍突起，開遍全港，由年初時二百多間急升至近日的四百間，令生意不景的茶餐廳等食肆叫苦連天，甚至走上絕路。在港島電氣道有「茶記」為搶回食客，不惜以低價兼營兩餸飯，與「總有一間喺附近」的兩餸飯店展開割喉戰。有業界人士指出，隨着未來疫情受控及經濟好轉，兩餸飯市場將出現淘汰戰，或出現倒閉潮。\大公報記者 盛德文（圖、文）

　　「以前（疫情前）飯市的小菜套餐連飲品賣60元，生意不愁，現在加做23元兩餸飯，都是環境改變造就的。」在炮台山電氣道的茶餐廳老闆「彭記」向大公報記者吐苦水。

　　疫下生意受創 復遭賤價競爭

　　彭先生自言從事飲食業30年，從未面對如此嚴峻形勢。

　　去年中，彭先生見業主減租，以為疫情快完，可以恢復通關，於是投資逾百萬元，以近10萬元月租在現址經營老本行。詎料開業後，迎來的不是通關旺市，而是來勢洶洶的第五波疫情和數月的禁堂食措施。更糟糕的還在後頭，禁堂食還未解除，兩餸飯店已開遍北角和炮台山，「彭記」經營雪上加霜。

　　三個月前，一間兩餸飯連鎖店突然在「彭記」旁開業，且生意非常火紅。食客不斷流走，生意越來越難做，至上月中，「彭記」被迫應戰，以23元兼營兩餸飯，希望挽回食客，增加客源。「環境在變，我不是要同人競爭，只是順應時勢，以多種經營求存罷了。」彭先生解釋。「其實炒60元的套餐小菜，同炒兩餸飯的菜式一樣，都是現炒現賣，只是大份同小份的差別，但對外賣客人來講更實惠。」

　　生意難捱 「賺份人工已不錯」

　　記者所見，下午近3時仍不時有街坊來「彭記」買飯。街坊張先生表示，之前較多幫襯隔籬店，知道「彭記」賣23元兩餸飯後便到來幫襯。老闆彭先生稱：「現時每日賣200多盒飯，約佔生意額三成多。兩餸飯越開越多，競爭那麼大，從無想過可賺到幾多，能夠賺到份人工，可維持經營就不錯了。」他不認為現時是兩餸飯的「戰國時代」：「飲食呢行就係咁，只要好做，大家就一窩蜂去做。五、六年前都有兩餸飯，但流行不起來。這兩年因為疫情、經濟不好，才多了人幫襯。」他相信疫情完結，熱潮過了就無市場，「兩餸飯前景不會長遠，估計趨勢就一兩年。」

　　在「彭記」相鄰的連鎖兩餸飯店，店員向記者表示：「開店三個月，周一至五最旺，主要是附近地盤、寫字樓和街坊客；中午飯市，人多到要排隊，周六、日以街坊客為主，這行幾乎全年無休，即使打8號風球都照開。」

　　對於「彭記」以23元超低價兼營兩餸飯，有否分薄其客源？店員坦承：「是有些影響，但不是太大。」

　　不止飲食業，疫境下其他行業均很難捱，都在求存，惟願疫情盡快受控，恢復通關，令經濟復甦，大家才有生機。