圖：勝興凍肉糧油舖最初只賣糧油雜貨，70年代開始轉型兼營凍肉買賣
「我們會與客人有傾有講，最近有什麼新貨、怎樣煮才好吃，這可能是很多人喜歡光顧傳統街市的原因。」莫小姐經營的勝興凍肉糧油舖，也是由嘉咸舊街市過渡到新市集的店舖之一，最初只賣糧油雜貨，70年代轉型兼營凍肉買賣，凍肉品種愈來愈多，除了一般的家禽、海產，也有來自外國的新食材，例如西班牙黑毛豬扒、外國羊架等，務求滿足不同顧客需要。「最緊要客人滿意。」莫小姐說。
