圖：商家若主動安裝中央隔油池，可申請覆檢減附加費
【大公報訊】記者林海瑩報道：餐廳、酒樓及工廠等污水排放量及濃度高的行業，需向渠務署申報行業分類，以計算工商業污水處理附加費金額。渠務署每年收到約5000宗申報，半數的申報內容與實際行業不符，其中5%更是「有心走漏」，有茶餐廳竟報稱是肉類加工業，有甜品店則報稱是零售店，企圖減少甚至逃避繳付附加費，渠務署憑突擊巡查「斷症」。
為從源頭減廢，渠務署實行污者自付原則，按行業分類收取污水處理附加費。27種需徵收污水處理附加費的行業，收費各有不同，餐館業目前徵費為按供水量計算每立方米3.05元，排第13位，肉類加工業每立方米水1.74元，造紙業最貴，每立方米4.88元。
渠務署二級工程化驗室技術員姚德邦稱，兩年前突擊巡查一間茶餐廳，目擊有食肆牌、座位及廚房等，斷定屬餐館業，但老闆報稱屬肉類加工業，需繳付的污水處理附加費較餐館業低，其理由則是「我哋只整個肉，客人自己中意留喺度食。」他連續兩天打多通電話解釋分類標準，老闆置之不理，他遂再到店想當面溝通，當場撞見客人進來點餐，「仲有侍應招呼」，老闆才終於認輸。
渠務署每年收到四、五千宗申報中，約2000宗申報與實際行業不同。姚德邦認為，有誘因令商家故意報錯行業，但相信大多是無心之失。他每星期一天需突擊檢查約20間懷疑報錯的街舖，大型機構如酒店等則先電話預約檢查。
商家若主動安裝中央隔油池、運水煙罩、隔篩等減污濃度設備，可申請覆檢減附加費。渠務署二級工程化驗室技術員林巧雯稱，她需到現場「採樣」四至五天，在商家開水喉一刻便到場，關水喉一刻才可離開，曾經凌晨三時到達，站足九小時才換更，笑言這工作令其情緒智商提升很多。
