「《射鵰英雄傳》中，洪七公是個出名的美食家，一生追求味蕾享受；女主角黃蓉聰明靈巧，廚藝了得，活活就是一位廚神，所以這部小說對美食的描寫較多，也為香港餐飲界所關注。」中華廚藝學院中式餐飲及營運課程經理劉惠平說。
訪問當日，現場幾位廚師和學員正烹製「二十四橋明月夜」，這是黃蓉為洪七公精心烹製的一碟豆腐菜式。廚師先在全隻乾火腿上挖出廿四個圓孔，再將豆腐削成廿四個小球並放入圓孔內，紮住火腿再蒸熟，讓火腿鮮味融入豆腐中，吃時火腿棄之不食。
另幾位廚師正在製作「君子好逑湯」，大家按照小說中的描寫，用菠菜打成湯，再放上釀入雀肉的去核櫻桃，映襯着鮮嫩的竹筍丁，紅白綠三色輝映。
「射鵰英雄宴」共八道菜式，以上兩道將《射鵰英雄傳》中所描述的做法原汁原味地呈現。
查傳倜是查良鏞（金庸）先生的兒子，也是一位美食愛好者和食評作者。據他回憶，父親當年是位報人，每晚回家都是凌晨兩、三點，經常吃冷泡飯，能夠寫出很多奇思妙想的美食主要得益於他讀了很多書，從傳統文化中吸取了很多精髓。
