正方：省時省力 安全衞生
免洗免切 烹飪簡單
•預製菜和一般家庭做菜的區別就在於免去了買菜、洗菜、切菜等程序，不需要花太多的時間準備食物和烹調，省去了很多的精力，十分便捷
節約時間 降低成本
•對於餐飲經營者來說，預製菜還能更大程度地節約人力、空間和成本，而且出餐快，尤其是對於外賣行業而言，食客無需等待過長時間
中央廚房 質量穩定
•中央廚房出品的預製菜，出餐質量穩定，食品安全相對更有保障：相對於餐飲門店，正規廠家生產的預製菜在食材方面會更為安全可靠
反方：安全有餘 健康不足
顧此失彼 營養損耗
•為了延長預製菜的保質期，烹飪加工預製菜的過程中，營養物質可能會減少
菜品單調 選擇有限
•同樣的，為了保證質量和保存期限，預製菜可能會選擇更耐儲存的食材，從而影響菜品的多樣性
含添加劑 影響身體
•一些預製菜可能會添加防腐劑等食品添加劑，長期食用預製菜，對身體健康可能帶來一定風險
大公報記者盧靜怡整理
