圖：門釘肉餅外皮油亮，內餡湯汁豐富。
門釘肉餅，其實就是牛肉餡餅，只是形狀上餡餅是扁的，而門釘肉餅則是高約3厘米，直徑5厘米的圓柱體。顧名思義，它是因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。
民間傳說，門釘肉餅最早出自清朝御膳房，當年御膳房為慈禧太后精心創製了一道肉餅點心，薄皮大餡，製成後外焦裏嫩，汁鮮餡美，慈禧太后食後大為讚賞，追問這點心叫什麼名字，御廚想起宮門上金光閃閃的釘帽，便靈機一動，答曰「門釘肉餅」。而老北京坊間也流傳門釘肉餅象徵吉祥，吃了會有福氣。門釘肉餅使用牛油，容易凝固，所以趁熱吃口感才好。雖則如此，其內餡湯汁豐富，因此也不能一口咬下去，易燙嘴。
門釘肉餅
價格（個）：8元人民幣
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