圖：廣西蒙山餐飲業依靠武俠演出吸引顧客，圖為「七劍俠」在「武俠宴」現場表演。\大公報記者石華攝

　　武俠文化是中華民族獨有的大眾文化，深受全球華人的歡迎。隨着社會的發展，以武俠故事為題材的文化產品，在全球範圍內一度受到了極大的熱捧。日前，大公報記者走訪梁羽生的故鄉──廣西蒙山，發現當地以武俠文化為載體，打造出江湖瀰漫的武俠宴、刀光劍影的武俠劇，甚至將俠義文化融入課堂教學，引領師生習武崇文。\大公報記者 石華

　　一條湄江穿過整個蒙山縣城，雖沒有長江的滾滾波濤，可它同樣淘盡了不少英雄。華燈初上，一場武俠宴在湄江江畔拉開了帷幕：走進酒家，身着武俠風的服務員以江湖抱拳禮迎接顧客；坐上餐桌，一道道改編自梁羽生武俠小說的菜名讓人目不暇接；推杯換盞，「七名俠客」從「天山」而來揮舞劍法助興。

　　覃慶梅一手創辦了武俠宴，據她介紹，蒙山飲食豐富，不僅有全豬宴、全牛宴、全魚宴等系列，而且菜品繁多，僅全魚宴就有九種吃法。「2017年，幾位外地朋友來到蒙山，感嘆蒙山的食材豐富，而又遺憾當地飲食缺少文化。」

　　菜名提煉於35部小說

　　受此啟發，覃慶梅開始思考蒙山飲食文化的定位，首先想到的就是武俠文化。「我們把梁羽生35部武俠小說中與吃有關的提煉出來，結合一些有趣的故事，對菜品冠以武俠的名字，從而形成武俠宴。提煉菜名的人必須對梁羽生有所研究，比如文聯等單位的工作人員。」覃慶梅表示，目前武俠宴已經形成幾十道菜品，但一般宴會只選用15道菜，避免浪費。

　　據了解，武俠宴啟動已有三年，不少遊客慕名而來，由於豬肉等食材價格上漲，一桌武俠宴的價格也從最初的每桌800元漲到了現在的1200元。

　　一道菜一個江湖，一道武俠菜，一個俠客夢。每上一道菜，宴會現場會實時播報菜品的名字以及出處，就算沒有看過梁羽生的武俠小說，吃過之後也會記住幾個關鍵的名字，例如「塞外飛鳳」、「天山神劍」、「金波逐流」、「丹楓雲蕾」……

　　每一道菜既結合當地特色的食材，又融入了武俠文化的名字。據覃慶梅介紹，「以『塞外飛鳳』為例，菜品選用的是蒙山無骨雞，將雞去骨之後塞入菌類，用慢火熬製成營養湯。這個菜品則來源於梁羽生的《塞外奇俠傳》。」

　　在武俠宴的打造上有着一定的標準，不僅要對服務員進行培訓，對廚師選用的食材和做法也有所要求，甚至對酒家環境的設計也要貼合武俠風。覃慶梅表示，由於疫情原因餐飲業受到衝擊，在推廣上有些難度。「下一步將在蒙山的天書峽谷打造武俠宴，看武俠實景劇，住武俠主題酒店，結合特有的資源推廣武俠宴。」