在雷州市郊一公路旁邊，隱藏着一個石木雕刻廠。步入其中，只見各種形狀的石頭散落四周，透過飛揚的塵土，一位雕刻師正半跪在地上，手拿墨水筆在一方青石上繪圖，80秒後，一隻活靈活現的「狗」出現在石面上，舉錘下鑿，整個過程如行雲流水，讓記者忽視了周邊簡陋的環境，專心欣賞起來。
雕刻師叫陳應葵，師從舅舅吳其林。吳家是當地有名的石狗雕刻世家，到陳應葵已經傳承到第五代。時至今日，能嫻熟雕刻石狗的石匠師傅已寥寥無幾，陳應葵是其中之一，他已經雕刻石狗有30多年了。
造型直觀，刻工粗獷，千姿百態，是雷州石狗的特色。一片空地，幾間板房，是陳應葵工作的場所。不夠舒適的環境和日曬雨淋的辛勞，阻礙了很多年輕人拜師學習的腳步。不過，這一切都與陳應葵無關，他單純熱愛着雕刻，呆在工作間，琢磨每一隻石狗的形態神態，對他來說都是充滿樂趣和挑戰的事情。 陳應葵告訴記者，「雕刻石狗是一個體力活也是精細活。」在石頭上雕刻出狗的雛形，特別是遇到雕刻體形較大的石狗時，舉錘下鑿都十分耗費體力；當刻畫面部表情、身體紋飾，更多需要巧勁與奇思妙想。
陳應葵回憶，曾經逢年過節，鄉民會給石狗刷漆、掛上大紅綢緞，香爐前敬拜的人絡繹不絕。但隨着城鎮化進程的發展，雷州石狗在不斷流失，石狗雕塑在不斷風化，石狗信仰已經大不如前。幸好，隨着近年文化建設大受重視，除了農村如今一些新建的樓盤小區也會向陳應葵定製大型石狗，這為他的生計和石狗文化的傳承都提供了一個新機遇。
