圖：廣東省惠州市如湖鎮的生豬養殖基地，工作人員在給將要出欄運往香港市場的活豬打印　　 資料圖片

　　【大公報訊】綜合記者馮雷、夏薇報道：幾十年來，全國各地供港豬農場無不由改進養殖技術及豬種入手，提升供港豬質量，讓香港市民吃得舒心。據河南黃泛區農場的馮令本老人講述，早在上世紀六十年代，該農場就與上海交大、華中農大、四川農大和河南農大的專家們共同努力，培育出了具有體格高、體型長、生長速度快、後軀相對豐滿的商品豬。特別是該農場培育成的「泛農花豬」品種，出口港澳以「皮薄、骨細、瘦肉多、肉味鮮美」而馳名，在香港市場反饋良好，在內地也累計推廣種豬15萬頭，被收入國家豬品種誌。

　　香港食品環境衛生署探訪團2016年探訪黃泛區農場時，亦對該地「質量安全生產鏈」給予充分肯定。香港五豐行亦表示，「泛農花豬品質方面肉上反應較好，其主要是體質結實，瘦肉較多，售價比未改良的品種價格高，而且較易售出。」

　　不過，雖然供港豬質量上乘，但近年來隨着內地經濟發展，養殖成本上升，部分地區養殖規模難以保持。以上海中豬為例，上海中豬以其皮薄、骨細、五花肉多、口味獨特深得香港燒烤商的青睞，然而，近年來，隨着養殖成本的上漲和城市環保工作及產業轉型的推進，供港豬的養殖點正在逐年縮減，「現在僅剩2個養殖點了，但是這2個到今年9月30日要關掉了，暫時沒有找到可以轉移的地方。」上海五豐畜禽食品有限公司原總經理巫軍毅解釋稱，一旦這2個養殖點關掉，再想培育出有上海白豬特色的供港線就要花費大量的時間和成本了，「一旦這些母豬隨着養殖場的關閉而被送去屠宰，就需要至少兩年才能培育出合格的同樣的品種，而要達到穩定的供應量，則需要更多時間。」