圖：用多種食材拼擺而成的冷盤「金雞報曉」/網絡圖片
雞年春節距今還有兩月餘。可年夜飯預訂已提前「熱」了。記者近日走訪京城全聚德、鴻賓樓、同春園、烤肉宛、砂鍋居等老字號名店發現，年夜飯的雅間早已有市民提前預訂了，不少老字號也在着手開始預備年夜飯。而雞同「吉」，像全聚德通州店今年就推出了「雞祥套餐」，每檔套餐都有雞（吉）的菜品。
該店由中國烹飪大師關長瑞創新研製的八套不同價位的年夜飯已經出爐。雖然各檔年夜飯仍以芥末鴨掌、鹽水鴨肝、乾燒冬筍鴨脯、火燎鴨心等多款地道全聚德傳統招牌菜為基礎，但雞年年夜飯每檔套餐也少不了雞（吉）的菜品，比如用多種食材拼擺而成的冷拼「金雞報曉」；用雞醬製後切條裝盤，配上蔬菜似「如意」的「吉（雞）祥如意」。此外，年夜飯中還搭配了通州「三寶」：燒鯰魚、糖火燒和炸咯吱盒。 （北京晨報）
