不少港產小食例如菠蘿油、西多士、蛋撻均會加入牛油，有營養師建議市民，獨立包裝的只吃半塊，想吃得健康，可用橄欖油代替，西多士也可改用相對健康的花生醬。
香港營養師協會會長林思為指出，牛油一般分兩種，以牛的油脂，即動物脂肪提煉出來的牛油（butter），含高分量的飽和脂肪和膽固醇；人造牛油（margarine），又稱植物牛油，則含反式脂肪，會增加血液中壞膽固醇外，更會讓好膽固醇也減少，問題比牛油更嚴重。但兩者吃太多，均會增加患冠心病和中風的風險。
餐飲界：食肆多用人造牛油
香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，牛油較人造牛油成本貴兩至三倍，所以一般食肆通常選用人造牛油。他認為，一些食物必須加入牛油才夠香滑，無可避免。美食車「菠蘿仔食堂」創辦人林潔惠表示，除了招牌食品鮮忌廉菠蘿包，也有提供鮮牛油菠蘿包，為讓食客吃得健康，不用人造牛油，牛油分量也不會太多。
一間位於觀塘的茶餐廳提供的菠蘿油，以雙倍分量的牛油作招徠，每個賣14元。負責人鄧先生回覆大公報查詢，指提供「打孖牛油」，因食客喜歡，感覺口感更豐富，但部分食客為求吃得健康，也會要求減少牛油分量，分量是任君選擇。
