圖：金記冰室主打復古懷舊，從店內擺設、餐牌到食物都沿襲老香港味兒

　　中聯辦人事部范濤日前於該辦員工專欄發表題為《香港的冰室很有「範兒」》的文章，借西環一家傳統的港式冰室，細談香港地道的飲食文化所展現的人情味。

　　范濤於文章中以西環「金記冰室」開首，指望「名」生義，原以為冰室是炎炎夏日消暑之處，走進室內才發現另有乾坤：不止有凍飲可解口舌乾燥，亦有米飯粉麵可飽轆轆飢腸，早午晚三餐有中式做法，也有西式菜品。牆面張貼着舊時香港街區圖片，懸掛着舊時香港少女照，多處可見的「1967」，如同小孩出生紙一般佐證它的創辦時間。

　　「金記」1967年在筲箕灣開業，2012年因業主加租難以為繼而結業，2013年轉手後在海味街重開。新東主為保留傳統，店內擺設、餐牌到食物都沿襲舊時風格。隨着時代轉變，冰室不賣主食難以生存，許多冰室轉型為茶餐廳，但與香港隨處可見的茶餐廳相比，香港冰室大多主打「懷舊」，平添了一份年代滄桑感。

　　他說，香港冰室尤喜藏匿角落，偏安一隅，與普通鄰里街坊打成一片，「有位台灣作家如此形容冰室，『在中環尖沙咀這樣炫亮之區不易見着，在陳舊灰暗的老商區的後巷背街倒可偶一見之，有懷舊癖者正好可藉此尋幽搜古一番。』」范濤指，「金記」的「存在感」也不是太強，若不加以留意，估摸着就錯過了。

　　但他認為，香港開埠不到兩百年歷史，卻有許多集體回憶，冰室是其中之一，「『金記』牆面有一篇文章─《為金記寫一首輓歌》，係香港一專欄作家於『金記』2012年結業前20多天在報刊發表，內文回憶幫襯『金記』的點滴，感慨『實在教人依依不捨』。」

　　最後，范濤步出「金記」後，赫然見到門口懸掛着四塊大字牌匾─飲水思源、厚德載物、天道酬勤、自強不息，「我想，這十六字凝聚了『金記』一路走來的感悟，也是香港冰室幾經變遷的註腳。冰室是香港社會的縮影，無論什麼『範』，歸結到一點就是『香港範』。」