圖：冰鮮雞的禽流感病毒屬滅活性，經高溫煮熟進食毋須擔心佳味專門店Facebook圖片

　　旺角廣東道「佳味專門店」的冰鮮雞樣本，被食物環境衛生署檢出H5禽流感病毒，該雞來自內地加工廠「惠東縣百事盛農牧有限公司」，同批次的雞已售罄。食環署已指示業界，暫停採購或銷售「百事盛」的冰鮮雞。有本地超市已將「百事盛」的冰鮮雞下架。微生物學者表示，冰鮮雞的禽流感病毒屬滅活性，經高溫煮熟進食毋須擔心，但觸摸冰鮮雞則有風險，故烹調處理後記得洗手。衛生署提醒市民，如近日曾接觸該批冰鮮雞，七日內出現發燒或呼吸道感染症狀，立即求診並告訴醫生。/大公報記者 楊 州

　　周日到貨 賣出30多隻

　　食環署昨日公布，早前在旺角廣東道「佳味專門店」抽檢冰鮮雞，在一批生產日期為本月15日的批次，抽取口咽喉拭子樣本作檢測，漁農自然護理署獸醫化驗所確認，一個樣本檢出H5禽流感病毒。食環署稱，涉事批次的冰鮮雞已售罄，但無透露涉及冰鮮雞數量，而該店只售賣冰鮮家禽，無賣活家禽。

　　佳味專門店負責人葉先生稱，涉事的該批雞於本月21日（周日）到貨，約有30多隻，當日賣清，昨日接獲食環署通知，才知有雞樣本被驗出H5禽流感病毒。他打算未來數天暫停營業，按照食環署指引清洗店舖。

　　食環署稱，根據產品包裝資料核實貨物來源，已指示業界暫停採購或銷售涉事內地加工廠「惠東縣百事盛農牧有限公司」的冰鮮雞，並邀請廣東出入境檢驗檢疫局等內地部門協助調查，因應事件加強抽檢家禽。該署已加強巡查「佳味專門店」，要求徹底清潔及消毒，並已向其員工提供衛生教育。

　　病毒不會在屠體繁殖

　　食環署發言人稱，禽流感病毒不會在冰鮮禽鳥的屠體上繁殖，若妥善處理冰鮮禽肉，感染禽流感的機會很低，提醒市民處理冰鮮家禽時，注意個人衛生。衛生署提醒，市民避免接觸該批次冰鮮雞，如未能確定是否同批次，可參考包裝上的加工廠及生產日期。

　　百佳超市稱，「惠東縣百事盛農牧有限公司」的冰鮮雞已下架，顧客如有疑問，可攜同收據及有關產品，到分店辦理換貨或退款。

　　煮熟透進食毋須擔心

　　香港大學醫學院微生物系副教授高一村回覆《大公報》記者查詢時稱，病毒樣本來自口咽喉拭子，不排除該隻雞已感染禽流感病毒。但冰鮮雞樣本的禽流感病毒，一般無活體細胞不能繁殖，即是滅活性，市民接觸該批冰鮮雞後，要用梘液徹底洗手，只要將雞以60℃或以上溫度煮至熟透，殺死病毒，便毋須擔心。

　　港九雞鴨行職業公會主席黃詠楠認為，冰鮮雞有禽流感病毒並不常見，相信今次是個別個案。禽流感病毒只在活體宿主上繁殖，病毒在冰鮮雞，傳播機會不大。