二噁英在環境中自然存在，是劇毒物質，可導致生殖和發育問題，損害免疫系統，干擾激素，還可導致癌症，因不易分解，多積聚在脂肪組織。
另外，根據香港《公眾衛生及市政條例》（第132章）的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用，若觸犯有關法例，可被判最高罰款五萬元及監禁六個月。若業界在中心發出公布後仍將有關大閘蟹進口，食環署可根據《公眾衛生及市政條例》第59條，將涉事大閘蟹加上標記、印記及考慮處置該等食物。
