大公網6月5日訊 （記者謝進亨報道）美食車先導計劃開業四個多月生意未盡人意，14輛已投入營運的美食車早前組成「香港美食車聯盟」「自救」。聯盟發言人稱，14輛美食車首度聚集龍舟嘉年華，三日生意較平日大增，預告七輛美食車將於本月底再度聚首營運。日後則研究引入不同模式經營，例如推出換購禮品、到會服務等，開拓商機。

　　美食車聯盟主席、「七桌子×樺得園」負責人林瑞華今在商台節目稱，滿意上周龍舟嘉年華一連三天的生意，指每輛美食車每天做到200至300宗生意，並指嘉年華期間六小時的生意額，對比在美食車指定停泊地點中，最旺場的迪士尼樂園，「要踩足12個鐘才做到」。副主席、「豪園小吃」負責人梅樂文則稱，三日的活動原預計賣6000隻雞翼，最終賣出約一萬隻。

　　梅樂文又稱，自美食車推出以來，政府一直支持營運者以聯盟模式參與盛事，生意額有望「拉上補下」，預計在兩年來回本。她透露聯盟將在今年夏季推出印花，儲夠一定數量蓋印的顧客，可換購限量版禮品，包括T-shirt、雨傘、模型美食車等，並計劃在聖誕、新年期間，推出美食車食物派對到會服務，冀加入不同形式經營。

　　至於被問及日後政府舉辦大型活動，是否都應提供予美食車參與，林瑞華則表示需視乎活動性質及場地，並指其中七輛美食車將於本月底，參與在大埔舉辦的回歸晚會。現時正處理相關文件。