大公網5月8日訊 （記者謝進亨報道）兩年一度亞洲最大型的國際食品餐飲及酒店設備展（HOFEX)一連四日在灣仔會展舉行。今年展覽有來自72個國家及地區，共2661的參展公司參與，規模創歷年最大。署理財政司司長陳家強開幕致詞時表示，去年香港的餐飲業及酒店業的工作人數，佔私人企業工作人口約一成。他又指，香港是美食之都，從街頭小食到五星級美食都有，當局會繼續推廣本港多元化的旅遊業。
陳家強表示，香港擁有世界級設備、友善營商環境、良好英語水平及東西文化匯聚，而本港的物流網絡亦為本港提供來自世界各地的新鮮食品。他指出，去年訪港的過夜商務旅客，按年增長亦多達一成。
首度參展的本地醬油品牌「李錦記」一改以往主打中式醬油風格，自去年底起陸續推出多款日韓或西式醬料。李錦記香港市場總監吳小姐表示，冀以即場示範中式醬油製作西式餐飲，以及借日韓式醬油等，開拓海外市場。有日、台酒類商則透露，冀透過展覽，開拓龐大的內地市場。
