【大公報訊】記者謝進亨報道：美食車首日生意遠勝預期。「有得餃」負責人廖震豪稱，首日生意額達1.5至1.6萬元，「只夠成本開支」，往後至少要日賣400份餃子，營業額達兩萬元才有錢賺。
日賺五萬方能回本
廖震豪稱，昨日顧客中，市民旅客各佔半數，但相信不少市民是因為美食車剛面世，貪新鮮才光顧，認為需觀察多兩、三個月，才可總結美食車經營環境情況。此外，美食車生意亦視乎天氣，除打風落雨外，「太熱、太凍」同樣無生意，料全年有兩成半日子生意會較淡靜。
他又透露，未計食材成本等，美食車每月的基本開支，包括四名員工薪水等，至少需要12萬元。美食車投資近百萬元，若目標以兩年回本計，每日需淨賺五萬元，故估計售價40元的五色餃子需日賣400份，每日營業額達兩萬元才稱得上「有錢賺」。
「菠蘿仔食堂」負責人林潔惠則稱，昨日生意合乎預算，單日營業額至少逾兩萬元。她又指，指需要觀察一個月，待美食車「熱潮」過後，才可知道美食車實際生意如何。
