業界龍頭怎運營？
美國是全球最大預製菜消費市場，2021年市場規模已達423億美元，佔全球32%的份額，滲透率國際領先。美國並未將「方便吃飯」籠統歸類為「預製菜」，按消費場景和產品形態清晰劃分賽道：
Prepared Foods（熟食）
面向即時用餐，包括超市熱餐吧、冷藏即食餐、沙拉台等
Frozen Meals（冷凍餐食）
如Lean Cuisine等品牌，主打長保與健康配方
Meal Kits（餐食包）
如HelloFresh、Blue Apron，以「半成品＋烹飪體驗」滿足DIY需求
Food Service Supply（餐飲供應鏈）
作為B端基礎設施，覆蓋中央廚房與外賣供餐
結 論
內地「預製菜」一詞涵蓋過廣，從中央廚房配送的菜餚包（類RTH）、餐廳現場復熱的半成品（類RTC），到便利店冷餐（類RTE）和冷凍披薩（類Frozen Meals），一律被納入同一模糊範疇，概念混雜，被視為當前認知混亂與監管困難根源之一。
