圖：「五色水餃」的餃子分別為白、黃、綠、紅及紫色 大公報記者謝進亨攝

　　【大公報訊】記者謝進亨報道：「識得餃」（「有得餃」用以經營美食車的品牌）主打的五色水餃色彩繽紛，賣相讓人食指大動，其背後承載着「五代同堂」的親情暖意。負責人廖震豪稱，水餃寓意團圓，冀自家製的餃子，能給予食客多一份「家」的感覺。

　　廖震豪憶述，以往每逢大時大節，移居外地的親友回港探親時，一家人聚首一堂，喜歡包餃子共同分享。後來，有朋友及家人讚賞，他「膽粗粗」首次在青衣戲棚短期擺街檔，餃子出乎意料地大受歡迎，為他們一家人創業打下有力的強心針，認為經營餃子店是「有得搞」，於是在2010年落戶元朗市中心，主打賣各式餃子的「有得餃」開業。

　　「有得餃」至今仍堅持家庭經營模式，店內事無大小，均由家人打理，例如年屆八旬的母親陳潔玲、三姨陳嘉玲負責包餃子。為了包粟米餃，陳婆婆每日親手將每條粟米脫粒，弟弟負責烹調，廖振豪則在買貨送貨等物流運輸上出力，店內設計則出自堂兄舅父幫忙。

　　家人齊齊忙不言苦

　　廖震豪說，美食車日常工作主要由自己、妻子及妹妹打理。若計算每日準備食材、出車及清潔等事前事後工作，他估計每日工作起碼十多小時，但家族生意可讓他「每日都同屋企人見面」，不會言苦。