8604部隊是日軍侵華時期於中國成立的四支細菌部隊之一。其總部設於現在廣州中山大學醫學院所在地，以廣州市海珠區南石頭村難民營為細菌武器試驗場地，並做活體解剖。1941年香港淪陷後，日本藉口缺糧而驅使逾十萬港人乘船到廣州，並關入南石頭難民營。
日軍在餵食難民的粥裏加入沙門氏菌，喝了粥的難民大量死亡。幸存的老人馮奇說，難民所一天死二、三十人，有時一百多人，二、三月份死得更多，每日超過二、三百人，這樣的情況持續了一年。有些孕婦在飢寒交迫下流產，不敢吃味粥，餓得發慌只能把死嬰煮了吃。日軍還對難民施用傷寒菌和炭疽菌，幸存者蕭錚稱感染了會全身發冷，腳底開始發爛，他身上一直有那些爛疤。
8604部隊衛生兵井上睦雄說有時會做活體解剖，「心臟仍在跳動，為了止血，用鉗子箝制血管，把血管挖出來在顯微鏡下觀看。」逃跑的難民會被掛電網電死，未死的抓回來吊在船桅上風乾示眾。據初步研究，南石頭難民營死者中，逾九成半為港人。
