圖：由於主要產地近年天氣轉差，導致腰果收成大受打擊 /資料圖片

　　喜歡吃果仁的女生男生們，將要面對果仁零食加價壓力了，因為除了花生價格上升外，腰果價格如今也在漲升。這些果仁主要產地近年因天氣欠佳而導致失收，令市場出現供不應求，腰果價格由年初跳升約五分一，交易員料今年餘下日子供應仍會緊張，價格持續波動，意味除了食品加工商，零售商和消費者都會受到影響。/大公報記者鄭芸央

　　果仁迷要注意的是，平日最愛吃的腰果、花生零食統統漲價。年初厄爾尼諾氣候現象，亞洲和非洲的腰果產地氣溫升高，因缺乏雨水而影響收成，加上印度勞工成本上升等因素，腰果價格由年初以來持續攀升。業界預計，今年腰果買家繼續面對供不應求緊張情況。愛丁堡的Freeworld Trading交易商認為，今年餘下日子不易過。

　　加工零售商大受打擊

　　隨着腰果價格日益上漲，市場交易商預計，首當其衝是腰果買家，包括食品加工商和零售商，因為不少零食包括餅乾、穀類食品、醬汁等都使用腰果。事實上，國際果仁市場買家已經受到花生供應減少之苦，花生產地南非天氣乾旱，另一產地阿根廷則出現水災，花生價格因為供應減少而上漲。

　　越南和印度是兩大腰果仁生產地和出口地。這兩個國家把出產的生腰果加工，同時由非洲坦桑尼亞等地進口原材料，然後把加工產品再出口。但越南本身的腰果收成亦受到天氣不佳影響，由非洲進口的生腰果也因惡劣天氣受阻，腰果加工和付運一再延遲，波及整個腰果市場供應失調，歐洲腰果市場供應短缺，進一步推升腰果價格。腰果價格由年初升約五分一，至現時約每磅4.2美元。

　　與此同時，另一產地印度的腰果加工商面對勞工成本上漲打擊，一些加工設施早已閒置，當局實施新粗腰果進口稅後，對行業造成另一大打擊，加劇腰果市場供應緊張。

　　商品數據公司Mintex分析員認為，惡劣天氣令腰果質素和數量均下降。根據國際果仁和乾果協會推測，今年產量料減少約4%至70.8萬噸。業界人士指出，由於最初未有預計到腰果收成不理想，不少腰果買家未有作準備，沒有簽訂期貨合約，交易員對於腰果價格持續上升感到不安。惟部分業界人士認為，腰果價格上漲料會刺激生產，最終會壓低價格。

　　杏仁明年銷情料不俗

　　除花生和腰果之外，果仁愛好者可以選擇杏仁。加州的杏仁收成佳，並佔全球供應約80%。杏仁目前是價格最便宜的果仁，每磅約2.25美元至3美元，視乎等級而言。相對腰果、合桃、巴西果和開心果，這些果仁每磅價格全部超過3.5美元。業界預計，隨着超級市場開始以較低價格投標入貨，明年杏仁銷情料會不俗。