輕食產品之所以受到資本的追捧，高毛利是其中一個重要原因。與普通的食品相比，套上「輕食」的外衣，價格就能翻上好幾倍。以淘寶熱銷的「食驗室」深海金槍魚脆為例，這款號稱無油無澱粉的魚肉脆片每盒熱量僅99卡，卻有着與薯片相似的口感。當然，他的價格也會讓錢包更輕一些──即使在大促期間，一盒25克的脆片售價也要近20元，是普通薯片的8至10倍。

　　「此前幾乎沒有人拿鮮魚肉來做零食，這就意味着我們需要進行非常多的實驗，整個原材料的成本可能是薯片傳統原材料成本的100倍。」針對頗為高昂的售價，「食驗室」的創始人孫思達曾在一次採訪中透露道，目前魚脆的成本已經下降了25%至35%，未來仍有20%至30%的下降空間。「我們最新的產品在口感上已經越來越貼近薯片了，並且價格只會比薯片貴30%至40%。」

　　除「透明漢堡」，同樣主打「低脂低卡」的西蘭花味雪糕也在淘寶造物節上吸引了眾多目光，排隊購買雪糕的人流足足在品牌展台前繞了兩圈。與傳統冰淇淋相比，這款極具特色的雪糕售價不菲，一杯75克的價格為32元。記者兩三口就吃完了，說實話確實沒吃出什麼特別的感覺，或許拍照發朋友圈打卡還行，但應該是不會再複購了。

　　「『奈似NICE CREAM』的產品定位是高端零食。」現場的工作人員解釋道，為了把一杯雪糕的熱量做得比一根香蕉更低，所有的原材料用的都是最好的，成本很難降下去。「我們的客單價注定受眾人群是小眾的，低卡低脂的冰淇淋只是品牌進入高品質健康零食市場的敲門磚，未來我們更想要宣傳一種健康的生活方式。」

　　「輕食產品之所以貴，皆因『物以稀為貴』。」因此，陳洛對「高售價」有着不同的看法。「以前因為買的人少，輕食產品很難規模化生產，價格就會相對而言比較高。」陳洛坦言，事實上，輕食產品僅僅是食物原材料與生產工藝的升級，一旦進行規模化生產，其成本是可控的。「當輕食逐漸變成日食後，價格一定會下降，成為人人都負擔得起的美食。」