圖：張桂正是去年極少數未虧損的養殖戶

　　非洲豬瘟爆發一年多來，內地生豬數量據估算已銳減一億頭左右，由此導致豬肉乃至相關食品價格飆漲。這場前所未有的疫情，在對國計民生造成巨大衝擊的同時，也進一步改變了中國的生豬產業結構。不計其數的散養戶因為血本無歸而黯然退場，同時也有不少實力雄厚的大企業趁機入場，生豬養殖的規模化、專業化進程加速。\大公報記者 賀鵬飛鹽城報道（文、圖）

　　「周圍農戶散養的豬基本上死光了，一頭不剩。」鹽城市亭湖區開泰生態養殖場老闆張桂正對記者表示，去年7月左右，非洲豬瘟蔓延至鹽城及周邊地區，他的朋友圈裏哀聲一片，「幾乎每天都可以看到死亡幾百頭、上千頭的消息。」

　　具備一定規模的養殖場尚且如此，散養戶更是慘不忍睹。張桂正指出，由於絕大多數散養戶缺乏專業的養豬知識，特別是防疫知識，因而極易受到感染。開泰養殖場附近一家採取「公司＋農戶」模式的養殖場，旗下農戶之間交叉感染嚴重，生豬死亡殆盡。另外一家規模兩百多頭的小型養殖場，也由於防疫不太規範而染上疫情，目前只剩下幾十頭生豬存活。

　　豬農復產意願不強

　　安徽省的情況也大抵類似。該省養殖戶老楊表示，他所在的村莊及周邊地區有一兩百散養戶，養豬數量從一頭到數十頭不等，但是去年暑期爆發疫情後，所有散養戶養殖的生豬僅有三頭存活。去年老楊的養殖場共有五六百頭生豬和母豬，周邊養殖戶發生疫情後，他及時將母豬轉移到一個偏僻的養殖場進行隔離，並加強了消毒和防疫措施，最終成功躲過一劫，成為所在鄉鎮唯一沒有爆發疫情的養殖場。

　　統計顯示，雖然在生豬供應數量上，內地規模養殖場戶和中小養殖場戶各佔一半，但從生豬養殖場數量來看，規模場戶佔比不到1%，中小養殖場戶佔比超過99%。而中小養殖場戶特別是散養戶大多養殖技術落後，管理水平和生產效率低下，對疫病的防控能力不足，因此在非洲豬瘟疫情中首當其衝。

　　鹽城市的一份調研報告顯示，去年上半年該市生豬飼養戶數量驟減，養豬格局發生變化。無論是散養還是規模養殖，飼養戶數均比2018年同期明顯減少，其中散養戶減少了35%以上，規模養殖戶減少了25%以上。原先一兩頭的生豬散養戶大為減少，空欄戶增多；但規模養殖戶養殖規模擴大，全年出欄肥豬100頭以上的養殖戶明顯增加，呈現出「少養不如不養，養豬就要養多」的新格局。

　　經過去年下半年新一輪非洲豬瘟的強勢「洗牌」後，鹽城市散養戶數量進一步減少。同時，由於不少散養戶血本無歸，既缺乏復產資金，也喪失復產信心，因而其復產願望遠不及規模養殖場戶強烈。

　　「對於養殖戶來說，這次非洲豬瘟比以往任何疫情的打擊都要大得多。」鹽城市亭湖區養殖戶陳漢榮估計，目前當地至少80%的養殖戶沒有復產，很多養殖戶已經放棄復產的念頭，直接外出打工去了。

　　智能系統全程管控

　　此外，官方也在進一步推動養殖規模化程度。去年9月，國家發改委和農業農村部聯合發布通知，實施生豬規模化養殖場建設補助項目，各地政府也相繼出台相關措施。例如，揚州市已調整一般農用地6000畝，並設立5億元（人民幣，下同）的生豬產業發展基金，重點支持現代化大型生豬養殖場建設和產業鏈發展。

　　「未來的養殖業將是一個資金密集、技術密集的產業。」全穩生技農業科技股份有限公司執行董事張覺前斷言。全穩生技已投入4.5億美元資金，在江蘇省淮安市建成和在建的大規模養殖場多達5座，另外還有1座飼料廠和1座生技研發廠，預計到2021年可完成年產90萬頭生豬的一期布局。

　　全穩生技的母公司台灣穩懋集團是全球最大的砷化鎵晶圓代工企業，產品在全球市場的佔有率高達70%。依託母公司的技術優勢，全穩生技自行研發了一套iFarmer智能農牧管理系統，對旗下養殖場進行智能化管理。全穩生技每一頭仔豬出生後36小時之內，養殖員都會為其打上RFID（無線射頻識別）耳標，並將仔豬來源、性別、出生時間等信息錄入iFarmer系統，系統會據此生成施打疫苗、斷奶、轉場、保育、育肥、出售等作業流程，實現生豬養殖全周期可控、可追溯。

　　iFarmer系統根據豬隻生長情況進行精細化餵飼，並配合物聯網對養殖場環境進行自動控制，以及對環境信息進行智能採集和分析，由此加強疾病預防控制。通過運用這些先進技術，全穩生技的養豬效率得以大幅提高。

　　例如，全穩漣水母豬保育場從2017年5月份開始導入iFarmer，一年後胎產合格數由導入前的10.26頭成長至11.49頭，胎斷奶仔數則由9.67頭成長至11.08頭，分別增加了11.9%和14.6%。每頭母豬每年可上市3000公斤豬肉（即120公斤的生豬25頭），遠遠超出普通養殖場平均1400公斤的水平。