好友餐廳開張，終約飯友前去一試，穿街上樓，裝修充滿香港特色。大紅袍炸雞，肉滑皮脆；金銀蒜花蟹煲仔飯，飯香肉鮮；香檳骨，酒濃汁甜。另有鹹蛋黃涼瓜，外鹹脆，內苦爽，配搭得宜。

　　苦瓜煮法多樣，清代《隨息居飲食譜》有專談「苦瓜」一條，詳言：「靑則苦寒滌熱，明目清心，可醬可醃，鮮時燒肉，先瀹去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。」苦瓜寒涼，得名「涼瓜」，食療功效不少，清熱消暑最著。熟後味轉，屬性轉平，衍生其他功效。苦瓜配肉，現有苦瓜炒牛肉，小菜中十分常見。

　　清代《清稗類鈔》談到「閩廣滇贛人食苦瓜」，即福建、廣東、雲南、江西等地，食俗沿襲至今，書中提到苦瓜：「或以烹雜，或以炒肉。味甚苦，食之者恆甘之，然體虛寒者不宜食。」苦瓜用於炒蛋、炒午餐肉，食材雜配皆宜。即使單吃苦瓜，也有愈吃愈愛的可性，有說是因為味蕾的成熟，有說是經驗的累積。

　　清代的《嶺南雜記》，總談苦瓜，說：「苦瓜，又名『癩葡萄』，即『錦荔枝』也，閩粵皆以為常饌，有和脾疏胃之功，俱食其靑者，或醃作葅，或灌肉其內，或以重煼肉。」「癩」指「麻風病」，形容苦瓜外表凹凸，像葡萄染上皮膚病。「葅」指醃菜，現見話梅醃涼瓜，屬同類。另有灌肉入瓜，現「苦瓜封」，可蒸可湯可煎，肉混菇菜，醬油豉汁，風味各異。