生活從來不容易，因此人們需要勵志故事，讓大家可以一起積極面對人生。香港能孕育傳奇，因為人們只要努力向上，便能在這地方找到機會。電影《水餃皇后》述說了一位女性的奮鬥事跡，為觀眾帶來既激勵亦溫馨的動人故事。

　　《水餃皇后》以真實人物臧健和女士的生平為藍本。要將現實世界的真人真事轉化為戲劇，編導必須要在現實和創作之間拿捏準確，方能交代真實人物的事跡，並且有效地傳達戲劇訊息。臧健和的生平雖不說充滿傳奇，但卻能反映上世紀七十年代內地人南來香港的奮鬥過程。電影以直線敘事方式，從臧健和由山東老家來港說起，她經歷婚姻挫折，帶着兩個女兒在香港掙扎求存，然後憑着一門手藝：精製家鄉水餃而找到出路，創業過程雖曾遇到困境，終能排除萬難而揚眉吐氣，創立了屬於中國人的優質品牌。

　　電影基本上以臧健和的真實人生為主要情節，整個故事都以她為核心人物，當中臧健和在灣仔碼頭當小販時遇到警察華哥，二人含蓄的交往關係也許帶有創作成分，但也恰到好處地點綴了整齣電影的感情脈絡。整體而言，電影述說了當年臧健和來到香港之後，如何融入本地社會文化。她一日身兼三份工作仍然無怨無悔，面對無良老闆打壓亦不甘受屈。她的不撓精神令人佩服。

　　劉偉強以平實和「貼地」的手法導演《水餃皇后》，整齣電影能夠勾起香港人的集體回憶，亦能令各地觀眾感受香港的獨特風情。鏡頭下不單有熱騰騰的水餃，亦有各式地道美食例如糯米飯、炸大腸、煎腸粉，還有臧健和恩人糖水伯烹調的美味糖水。電影的配樂以懷舊歌曲為主，不單有羅文的《家變》，甚至英文歌曲《I'll have to say I love you in a song》，更有李宇春重新演繹的《信》：「命運是對手永不低頭，從來沒抱怨半句不去問理由！」