逛過九寨，吃過成都，可寶藏的四川，你才僅僅觸達到了冰山一角。等走到最南端的涼山彝族自治州，翻開會理古城這頁書，才又是包羅萬象、天高路遠的新篇章。大涼山的路，即便不那麼好走，也總有人趨之若鶩。大涼山的餐桌，不用多說，道道都是美好入魂的脈絡。

　　讓會理人最驕傲的食材是石榴，作為全國知名的石榴生產地，每年八九月都是鋪天蓋地的石榴香。正當季的石榴隨手一掰，就是甜進心坎的味道，還有隨處可見的石榴花，苞掛枝頭，紅艷艷地泛着光，不止要用眼睛去看，也要用嘴去嘗。到了這個地方，川菜就不是慣常意義上的川菜了，乾煸土豬肉、石鍋黑山羊、涼拌石榴花，每一個都帶着濃濃的民族風，熱情得翩翩起舞。

　　當然，獵奇的終點還是要「吃花」，這也大概是雲南以外，把花吃得最老道熟練的地方了。從古而來的入饌方式，外人看來能稱奇的菜品，其實是他們最日常的供給。抬眼望去，棵棵石榴樹，所見的雄花都能採下來做菜，把花蕊剪掉，只留下花骨朵。在開水中焯兩分鐘去澀，花從紅變嫩黃，然後加臘肉清炒，或者直接放米醋、辣椒涼拌。大熱天裏的這一味啊，桌桌必點清涼開胃，還有一種勁道的脆。酸辣剛剛好彌補了花的單薄，在紅辣椒遍地，重口稱王的川菜族譜中，唯有它入口精妙，有資格單獨出道。

　　如果沒追尋來處，很難想像，原本的石榴花也曾滿枝綻放，俯視人間，然而如今每每提起筷子，都在提醒食客們後來的故事。你和我徜徉千年古鎮，從頭到尾；它也從枝頭走到後廚，不一樣的路，卻隱含着相似的章法：時光盡頭仍能重逢，重逢之後便是重生，莫辜負又一輪的青春萌芽，且將新火試新茶，詩酒趁年華。