歐陽修寫過一部《歸田錄》，「賣油翁」的故事就出於此。朱牟說這本書「雜記戲笑不急之事」。其實，「不急之事」最受文學家青睞。孫犁談寫作經驗時說：「最好是多記些無關緊要的小事」，「多寫人不經心的小事，避去人所共知的大事」。這裏的「小事」大概也屬於不急之事吧。

　　小事寫好了，叫人感到親切，格外耐讀。拿歷史讀物來說，征伐疆場，血流飄杵的故事，確實抓人眼球，但讀多就乏了。湯餅的滋味，服容的代變，文士的雅癖，反倒叫人捨不下。寫文章取材於不急之事的道理，用在文風上就轉為「平中見奇」的本事，也就是蘇軾向侄兒傳授為文之道時說的，「凡文字，少小時須令氣象崢嶸，彩色絢爛。漸老漸熟，乃造平淡。其實不是平淡，絢爛之極也」。

　　這話若再推而廣之，又不止於文事。「高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式」，出自《舌尖上的中國》的這句解說詞，已成被濫用的梗，但說得是很有道理的。在港片《食神》裏，真正考驗廚藝的是一碗蛋炒飯，於平常中見功力，每粒米都裹着雞蛋才算最高境界。

　　汪曾祺的文字是平淡而滋味厚長的。他寫王世襄到友人家去吃飯，帶了一捆葱，親自下廚，做了一道「悶葱」，被大家一搶而空。這道菜的烹飪之法，王世襄曾經公布，步驟可不簡單，讓人想起王熙鳳給劉姥姥講解「茄鯗」的做法。可見，寫透不急之事裏的滋味，或把平常的日子過出滋味，都需要格外的修為。

　　電影《人生大事》最近上映。片中，與死人打了一輩子交道的殯葬師老莫說，除死之外，人生無大事。死是一場與自然的約定，是天下最急之事，也是一樁難事。勘破此節，就沒什麼過不去的坎兒。李鴻章的臨終詩劈頭便是「勞勞車馬未離鞍，臨事方知一死難」。要做視死如歸的英雄，功夫必要下在平常。古人說，得其大者可以兼其小，大概也是這個道理吧。