到潁州去，在一座叫「桃花島」的地方，四面環水，皆種桃花，春日裏，灼灼妖妖，開欲燃，香沁心脾。在這樣一座島上，吃了島主人自己養的土雞，做了地鍋雞，也吃了湖水中網到的地鍋魚，燉了豆腐，在桃花蔭裏，清風徐徐，竟然吃出了舊時滋味── 那種少年時媽媽的味道。

　　餐將盡，主人端上來一個瓦盆，當着我們的面，加水，攪成了勁道的麵糊，濃稠黏筷子的那種，且讓我們每個人輪流着都攪幾下，說，這種眾人參與的麵糊糊，待會要依照宋朝的慣例，做成一種麵片湯。

　　麵片湯有什麼稀奇？還搞得這麼有儀式感，奈何眾人都參與攪麵，反倒多了幾許期待。

　　麵片湯上來了，是揪出來的那種小麵魚魚，撒了些許青菜，搭配了胡椒，竟然異常鮮美。

　　島主人介紹說，這種小麵魚魚，是歐陽修在潁州做知州的時候發明的。在歐陽修的文集《歐陽文忠公全集》裏有記載，「某啟，晴色可佳，必遂出城之行。泥濘竊惟勞頓。清明之約，幸率唐公見過。吃一碗不托爾，餘無可以為禮也。專此，不宣。」諸位一定看出來了，這是一封信，歐陽修寫給蘇頌的，他要在清明邀約蘇頌一起踏青，並請他吃一碗「不托」，說是依照唐朝的先例，可謂「遵古」。北宋文壇領袖歐陽修請朋友吃飯，就吃這個，足見是「貧賤之交」，也或許是太熟了，也可以理解為歐陽修的清廉。

　　拋開這些不談，在吾鄉，亦有不托，且是尋常吃食，只不過換了俗名「麵魚湯」。鄉人農忙，晚上麻利地做一碗麵魚湯，麵片雪白，青菜翡綠，鮮美的湯水裏，勁道的小麥粉攪成的麵魚如舟，大地上的嘉蔬如浮萍，一碗好風致。麵魚湯就地取材，無所謂貴賤，恰是這樣看似粗陋的民間吃食，卻能清清爽爽，裨益身心，吃了養胃清火，亦可助眠，一夜好夢，可謂一碗養生湯。

　　其實，不托，也就是「餺飥」。在歐陽修的《歸田錄》裏也有記載：「湯餅唐人謂之不托，今俗謂之餺飥矣。」寫《歸田錄》的時候，歐陽修已經暫別潁州知州任，到了亳州任職。依然愛吃麵魚湯。

　　潁亳兩地，地緣相近，至今到兩地，猶可安享一碗不托的滋味。