圖：卓永興（中）指，餐飲是長者最大開支，所以銀髮飲食市場非常龐大。

　　【大公報訊】星展香港與星展基金會昨日舉辦「同桌同餐」活動，政務司副司長卓永興與勞工及福利局副局長何啟明齊聲呼籲商界正視人口老化趨勢，將挑戰化為機遇。

　　卓永興指出，60歲以上長者每月最大開支（除住房外）正是餐飲，佔26%約3100元，可見銀髮飲食市場非常龐大。他續稱，特區政府2024年施政報告成立的銀髮經濟工作組已推出30項措施，包括推動「老友記食好啲」活動帶動業界提供長者餐飲體驗；商經局聯同社聯支援商界推廣「照護食」（軟餐）標準；推動食品製造業提供長者預先包裝食物。他預期，今年內將「照護食」正式納入「灣區標準」，成為首個由香港業界主導的銀髮經濟領域標準。

　　人口老化 港商宜拓銀髮商機

　　何啟明表示，香港平均年齡達48至49歲，2046年85歲以上長者將逾90萬。但許多食肆幾十年如一日經營，結果年輕人「用腳投票」北上嘗新，長者因缺乏合適服務被迫放棄消費。他強調，商家若拒絕適應人口結構轉變，「執笠潮」恐持續蔓延。

　　何啟明表示，年輕人北上嘗新，老人家因服務不足而卻步，商界與其抱怨經營困難，不如提高服務水平適應需求，指這才是真正的機遇所在。他強調，銀髮經濟不僅關乎長者福祉，更是商界拓展銷售、推動可持續發展的契機，呼籲各界協作把握轉型紅利。