圖：冬瓜粥可清熱止渴。
踏入夏季，天氣逐漸炎熱，適合進食一些清熱食物，消減暑熱煩悶。冬瓜具有清熱解毒，利水消痰，除煩止渴，祛濕解暑，減肥等功效，並有消腫作用，亦可作為脂肪肝患者的輔助飲食療法。
冬瓜含有膳食纖維，可幫助消化，改善老年咳嗽；水分多而熱量低，富含維他命C，可預防色素沉澱，適合腸胃不適、小便不暢或有意減肥的人食用。
《本草綱目》指冬瓜「清熱、鎮咳、和五臟、滌腸胃、利尿息腫、除煩憒惡氣」。現代醫學認為，冬瓜不含脂肪，含鈉量極低，富含多種對人體有益的物質，如維他命及微量元素。
要注意的是，平素脾腎陽虛，久病滑洩者勿食冬瓜；另外，脾胃虛寒、腎虛者不宜多食。
冬瓜粥
材料：新鮮冬瓜100克，粳米100克。
做法：
❶ 冬瓜去瓤洗淨後，切成小塊。
❷ 粳米淘洗乾淨。
❸ 冬瓜與粳米放入沙鍋，加適量的水，熬煮成粥，即可。每日分早、晚兩次食用。
功效：利尿消腫，清熱止渴。
