圖：蔣怡現時在中華廚藝學院學煮中菜。
廚房重地，一直是男性為主導。蔣怡坦言女中廚比較少，亦承認女性確是較難做到大廚，始終有家庭要兼顧，並說：「我自己便不可以了，不能將所有精神放在廚房上。」她又謂煮中餐的廚具好重，由練習到拋鑊，再到最後上碟時，都會忍不住手震。
問到煮中餐最困難的是什麼呢？她指煮西餐有很多步驟，每種食材會分開煮，到最後組合在一起時是最重要的時刻，因為有時間限制，要留意食物的溫度。而中菜大部分菜式要在幾分鐘內完成，亦沒有時間不斷試味。相反地，西餐師傅會叫我們每一個步驟都要試味。」
至於已有藍帶資格的她，為何學煮中餐呢？她說：「最初選擇讀藍帶是因為它的名氣大，那時很想有一張證書證明自己是可以的，藍帶名堂夠響，加上西餐較易煮。當時如果要我讀中華廚藝學院，我應該不夠膽。」後來，蔣怡2018年誕下第二胎後，很多時留在家中下廚，多了煮中菜，發現原來不容易，覺得一定要正式跟老師去學，便決定報名再讀書。
