本屆IYCJ採用「墨西哥線下主場+全球各國線上同步參與」的雙軌模式。受IYCJ全球指導委員會秘書處安排，由河南大公科技有限公司團隊策劃執行持續72小時的全球線上直播，並首次設立「中國時段」，向全球觀眾生動展現了中華飲食文化的博大精深與青春活力。
深入墨西哥主會場，中國青年傳遞友好聲音
在墨西哥主會場，受IYCJ全球指導委員會邀請，由亞洲餐飲廚藝協會創會主席林和忠先生帶隊，河南大公科技有限公司的CEO劉岩先生及國際顧問王騰謙先生等組成中國代表團，出席了此次墨西哥活動開幕儀式及繫列文化交流活動。中國代表們與各國青年代表親切互動，通過美食與文化的交流，不僅展現出了開放、自信、友好的中國青年形象，更在歡樂的互動中增進了理解、深化了共識。
全球連線，72小時美食盛宴不間斷
為期三天的嘉年華中，來自世界各地的青少年代表通過線上直播室輪流登場，帶來獨具本土特色的廚藝展示與文化分享。
從介紹本土食材，到講述美食文化，以及完整烹制一道代表性菜餚，這場不間斷的跨文化直播，為全球觀眾打造了一場沉浸式的環球美食文化之旅，充分體現了以美食為媒，推動全球青年合作、創新與文化認同的活動理念。
河南直播接力，展示「舌尖上的中國」文化魅力
11月1日，為讓國內外觀眾同步感受嘉年華熱度，河南大公科技有限公司在河南洛陽執行的「中國時段」開啟直播。直播佔據全天從早至晚三個重要時段，從老雒陽水席到真不同飯店，從朝陽閆家羊肉湯到十字街夜市，中國青年們成功營造了一場跨越古今的文化尋味之旅，深刻體現了中華飲食的深厚底蘊與當代活力。
在嘉年華於墨西哥時間3日凌晨落下帷幕之際，中國代表團圓滿完成了神聖的接旗儀式，標誌着活動正式進入「中國周期」。中國此前經過激烈角逐，已成功獲得2026年主辦權，而瑞士和沙特將分別於2027年和2028年接棒主辦。
2026年，中國將以「鄭州主場嘉年華+全國美食文旅」的活動模式，誠邀世界各國代表團共聚中原，並與全國各城聯動，激發持續全年的文化交流熱能。這遠不止於一場嘉年華，更是一股推動中國美食與文化走向世界的澎湃浪潮。這場盛事旨在構築一個長效平台，強力助推中國美食與文旅產業揚帆出海，融入世界。
