圖：長興的法國餐廳已上軌道，可安心在娛圈發展\大公報記者 吳珊珊攝
外表俊朗的黃長興於二○○五年參加無綫「香港先生」競選，雖然未能坐上冠軍寶座，仍獲無綫羅致簽約力捧，演出機會比冠軍高鈞賢還多，可惜當年他未能及時調整心態，以致白白浪費機會。其後他因受到弟弟黃長發的負面新聞影響，為轉移外界視線，於二○一○年開始投資法國餐廳，經過六年經營，餐廳已上軌道，他亦成家立室有兒有女，長女黃晞桐（Paige）已兩歲多，幼子Tristan就快半歲。近期，長興發現同期出道的王浩信、袁偉豪等紛紛上位，令他決心在娛樂圈再上路，他亦慶幸男演員銀色生命較長，再起步也未為晚也。\大公報記者 吳珊珊
長興個人投資的法國餐廳，六年前開業之初以法國人的浪漫、enjoy心態為先，走高檔路線，裝修又grand（豪華），他說：「外面的人看見裏面黑黝黝又是紅色，都不敢進來，開業五年後，自己成長了又做了父親，想法不同以前，覺得做餐廳都要做生意，要賺錢，以前的做法不切實際，所以上年把餐廳轉型，全部轉為大枱，最少也是四座位，明顯是供一個家庭進餐，不再浪漫。其實自從有了小朋友後，外出吃飯我也想找一間可以容納一班人的餐廳，所以我們的食物分量也比前大碟，讓大家可以share。以前你一set我一set雖然精緻，但現在大大份互相share好像會開心些，同時我們又做兒童餐方便家庭客，其實兒童餐很簡單，一杯橙汁或蘋果汁，加一份意粉或漢堡包，不需要特別花巧，只要適合小朋友吃就OK！」
餐廳轉型 拓闊客源
未轉型前，餐廳一晚做三、四枱兩個人的生意，但轉型後一晚做三、四枱六、七個人的生意，明顯多了生意額，然而未轉型前的五年，長興也不必蝕錢，經營年多時間已回本，因他是接手現有餐廳來經營，不過因為是他獨資，所以全部一腳踢，又做marketing（市場推廣）又做accounting（會計），記者笑問要不要兼做廚師？他笑說：「初時真的要呀！因為我的大廚很有性格，激到其他同事全部辭工。我曾跟他說我們不是做私房菜，做餐廳是好趕的，要很多人幫手，但他思想古老，堅持年輕廚師要聽話，結果有一天，真的只剩下他一人，我唯有換衫跟他一起下廚，尚幸他對我不錯，可能我是老闆吧！（他現在還有做嗎？）當然沒有啦！（你要否兼做入貨？）會參與研究menu（菜單），入貨讓廚師決定，只要價錢合理又美味就可以了。」雖然要面對不同問題，長興覺得壓力不算大，只是要花很多時間，由早到晚都在餐廳坐鎮，不過他不是容易放棄的人，尤其餐廳是他親手打造出來的，所以更要堅持下去。
在香港，法國菜不及意大利菜流行，對此長興坦言，因為意大利菜較適合一家人享用，又說：「薄餅可以share，pasta（麵）小朋友也可以吃，但法國菜不是田螺就是鵝肝，小小一客已三百多元。法國菜美味，但你不會經常享用，卻會經常光顧意大利餐廳，因為薄餅、pasta都適合小朋友，氣氛也好些，不過我的餐廳沒有離開法國菜範疇，招牌菜仍是海鮮拼盤。」隨着餐廳轉型，同時也加入新股東，長興解釋稱：「因為小朋友大得太快，自己希望多些時間陪家人，加上見到同期一班相熟兄弟如袁偉豪、王浩信及蕭正楠等紛紛上位，自己卻因為放太多時間在餐廳而拖慢在娛樂圈的腳步，所以餐廳方面希望與人合作，讓自己有多些時間放在家庭以及工作上。」
認識現實 衝刺在望
長興拿起一本menu，說：「以前自己一個人就做不到這麼漂亮的menu，現在可以分工，效果自然好多了。（可擔心因財失義？）我不是貿然在外面找拍檔，大家本身都是朋友，很熟的，這間餐廳自己由零開始，沒理由找人來破壞，而是要延續下去。」他坦言正籌備在九龍區開分店，並說：「我住在紅磡，覺得這區發展幾好，即將又有港鐵，但（店舖）租金要三四十萬元，太嚇人。」雖然地舖是最貼近法國風格，但長興現已學會面對現實，正考慮在商場開分店：「雖然商場未必有（法國）地道風情，像悠閒地坐下，但商場由早到晚也有人流，真是賺錢的，我要養小朋友，當然要實際些。」
長興現在正拍攝無綫新劇《我瞞結婚了》，同時參演重頭劇《同盟》，他坦言以前對拍劇有少少抗拒，令公司有少少不滿，但現在公司也感覺到他肯拍，他也覺得開心。對於當年沒珍惜機會，長興解釋說：「當時純粹是參加比賽，加上那時自己在港做法國童裝marketing，做得幾好，職位又幾好，所以完全沒想過入行。原來比賽是入行的途徑，公司簽我後便不停拍拍拍，但其實自己的廣東話以及演技都未ready，仍然好法國（註：長興曾在法國生活多年），還未融入香港的文化，所以講對白我也快快講完就算，根本不是演戲，所以浮浮沉沉。現在翻看自己的舊作，真是笑死人，當年確是靚仔、年輕，但戲不好。（可有後悔？）有少少。不過有得有失，經過十年洗底，現在我的廣東話好了，每次也很用心去演，所以公司再給我機會，加上餐廳上了軌道，有一定知名度，更加可以安心重返娛樂圈。（可有慶幸自己是男人，演藝生命較女演員長？）是呀，男人年紀愈大愈有味道，好像苗僑偉迄今仍然很man。」
雖然希望在電視圈再展拳腳，長興卻沒跟無綫簽經理人約，只簽藝員約，即不是無綫「親生仔」，可會擔心蝕底？他說：「公司有跟我傾續約問題，但自己現在要求的條件已不同十年前，既然大家未有最理想的協議，公司又給我自由身的機會，我當然求之不得，試試自由身的滋味，不過不排除將來與公司簽其他合約。」
對於新一屆香港先生已誕生，長興認為公司之前停辦幾年是好事，因為每年不斷發掘新人出來，但卻照顧不來，這樣既浪費公司資源又浪費年輕人的時間，倒不如有需要才舉辦，揀最有潛質的人才簽，不是為簽而簽，這樣對雙方都好。雖然長興不是香港先生冠軍，當年卻有很多noise（反響），縱然未當上主角，卻有很多拍劇機會，演藝事業可謂十分順利，但因為弟弟黃長發與年長女友的負面新聞，令他似在一定位置被人拉下來。他苦笑說：「其實不可以怪他，小朋友被叻的人……不可以說是利用，不是欺騙……總之他太細又跟年紀大的人拍拖，對這段情比較天真，所以noise也不好，但外面的人卻分不出我們。很多人以為我們是孖生，但其實他比我小七年，當時大家見到我便以為是弟弟而睨着我，其實不關我事，但又不可以說不關我事，因他是我弟弟，我是哥哥要保護他，所以那時很矛盾，面對不同的傳媒崗位要保護他，又要做好自己本分，唯有叫弟弟做好自己，因為港人很善忘，幸而他也生性肯聽話。（長發現在如何？）他在港結了婚，幾開心，但未有孩子，只養了三隻狗。」
遭遇挫折 未嘗言退
雖然有不開心，長興從未想過退出娛圈，反而會安慰自己暫時把煩事放一邊，建立起自己的父親形象，重新來過。他說：「我一開始做一樣事就會繼續做，如果不簽無綫就會繼續做童裝，既然決定入無綫就要繼續。雖然（弟弟的）新聞對自己有影響，但覺得時間會證明一切，所以在那段失落的時間，我便去開餐廳，希望轉移視線，而且自己始終要工作，難道等公司畀機會？這樣很浪費時間，或者有些人會堅持等，但我比較主動有主見，也沒向人請教。」
今天回顧過往十年，長興坦言是得比失多，並說：「我本身較害羞及內斂，但這些年認識了不同的朋友，又有機會拍戲，令自己大膽了，自信多了，說話亦有技巧。以前是什麼也說，現在會想清想楚才說。」現在的長興可謂守得雲開，既有上了軌道的餐廳，又有美滿家庭，太太誕下一對子女。他坦言希望再生，不過由於囡囡及囝囝只相隔兩年，照顧起來較辛苦，所以再生孩子一定要相隔超過三年，又說：「人家說女兒是爸爸的前世情人，我當然疼她，但自己見到囝囝也冧曬。（會否讓囝囝長大後參加香港先生？）我不希望他入娛樂圈，除非好有天分，條路就會容易些，如果沒有天分而夾硬入行就會辛苦，甚至有負面情緒，因為做這行很被動，會遇到控制不到的事，為何要攞苦嚟辛？」
場地提供：A La Maison Restaurant & Bar
