圖：東深供水工程在當時是一個非常浩大而艱巨的工程，廣東動員了近2萬名民工投入建設。
1963年時，旱災襲港、水荒民困，在中央人民政府的幫助下，東深供水工程於1965年3月1日開始向香港供水。為滿足不斷增加的用水需求，東深供水系統在70至90年代期間，進行過三次擴建，並在2000年初進行全面改造，合稱「三擴建一改造」，令對港供水量上限由最初的每年6820萬立方米，提升至現時的8億2000萬立方米。
嚴格措施保護水質
廣東省當局對保障東江水質量非常重視，為了確保東江水的質量不受沿線城市工業起飛所帶來的影響，廣東省當局特別在基建方面投入大量資源，包括設計、出資及興建專用輸水管道，以持續改善供港水質。目前根據粵港雙方的協議，供港東江水水質符合國家《地表水環境質量標準》（GB3838-2002）第II類水標準，此標準是集中式生活飲用水地表水源的最高標準。
多年來，廣東省政府為保障東江水質作出了巨大努力，制定和執行嚴格保護水資源的法規及措施，包括在東江水受保護範圍內禁止例如採石、開礦及大規模禽畜養殖等污染性活動，並遷走東江河道附近具污染性的工廠等。
