開業33年的海皇粥店宣布全線結業，該店從高峰期約30間分店縮減至結業前的7間，早顯示了經營及財務出現狀況。
近年，既有大財團的連鎖食肆、亦有小店結業，原因不盡相同，有經營不善、有捱不過貴租、亦有客流不足等原因。然而，「有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場」，不乏食肆開業，今時今日，兩餸飯、三餸飯成行成市，街頭巷尾總有一間在左近，且菜式及收費差異頗大，高、中、低檔兼而有之，不斷求變適應市場需求。
每當有著名食肆結業，坊間總會將原因歸咎於北上消費成風。但今次結業的是粥店，二十多元一碗粥，會不會這麼多人花來回百元車資長途跋涉到深圳吃，為省幾塊錢？
粥品是廣東人的傳統早餐，今時今日受歡迎程度是如何？經營者及消費者最清楚。香港除了海皇粥店外，亦有同類的連鎖粥品店，但經營手法及食物質素不同，依然屹立不倒。正如有市民表示，若食物質素走下坡，結業是遲早的事，食肆要在競爭激烈的飲食市場中站穩腳跟，必須在出品上精益求精，否則只會被市場淘汰。
