圖：海皇粥店周三深夜宣布全線結業，發信着員工向勞工處諮詢求助。\大公報記者黃洋港攝

　　開業33年的海皇粥店全線結業，勞工處截至昨晚收到逾80名僱員求助，主要涉及欠薪及解僱補償等，涉款800多萬元。有員工質疑，公司去年下半年已經遲出糧，有資深員工投訴，被拖欠逾36萬元長期服務金，批評公司不負責任。工會質疑，海皇粥店結業早有先兆，近一年接連有分店關門，質疑資方逃避責任，濫用破產欠薪基金。

　　近一年有分店關門

　　海皇粥店前日（7日）深夜宣布全線結業，向員工發信，即日起終止僱傭合約，公司將以債權人自願清盤方式清盤，員工可以就未發放工資、代通知金、累積年假、遣散費等提出索償，並就相關法律權益向勞工處諮詢。

　　海皇粥店號稱香港首間連鎖粥店，由潮州人蕭楚基於1992年創立，引進「五常法」管理系統，標榜注重清潔衞生及食品安全，前線員工除使用髮網外，更需要佩戴口罩手套，成為香港第一間取得有關認可的食肆。

　　海皇粥店高峰時全港開設超過30間分店，曾經創下單日賣近1.6萬碗粥的紀錄，但全線結業早有先兆，近一年接連有分店關門，灣仔分店去年8月底，已傳出欠租三個月，遭業主入稟索償，要求交吉舖位，結業前縮減至僅餘7間分店。

　　多名海皇粥店員工昨日到長沙灣政府合署向勞工處求助，其中不乏服務多年的員工。海皇粥店美孚分店任經理的陳小姐表示，在分店服務21年，連同本月薪酬及長期服務金等，共被拖欠超過30萬元。同一分店工作的店員劉小姐表示，周三下午才收到結業通知，不滿資方不負責任，僅着員工向勞工處索償，形容等同「將個波拋給政府」。

　　多間食材及服務供應商代表，昨日到海皇粥店位於火炭工業大廈的工場追收款項。有洗衣店負責人表示，被拖欠八個月洗衣費，涉款兩萬多元。另一食材供應商表示，90年代起供貨，粥店已拖欠數月貨款，涉款10萬元。

　　飲食業職工總會秘書長黃必文表示，已接觸約100名員工，大部分年資超過五年，員工本應在本周三收到4月的薪金，但只收到公司結業消息，外勞員工也同日晚上，才收到通知要求翌日早上要搬離員工宿舍。

　　議員斥最後一刻才宣布結業

　　勞工處表示，已接獲逾80名海皇粥店的僱員求助，主要涉及欠薪及解僱補償等項目，追討金額為800多萬元。積金局表示，海皇粥店未為約130名員工繳交去年12月的附加費，以及今年1至3月的強積金供款和附加費，涉及約57萬元。

　　工聯會立法會議員郭偉强表示，海皇粥店業務縮減，顯示早已知悉財務困難，但直至最後一刻才宣布結業，未能充分顧及員工的權益保障，應予以譴責。他強調，破欠基金並非企業的「提款機」，企業理應更早察覺自身財務狀況，作出妥善安排。

　　他認為，隨着強積金對沖機制的取消，破欠基金的角色將更為重要，未來需求可能進一步增加，基金保障對象應以員工為主，而非讓大型企業在賺取巨額利潤後，將責任推卸至破欠基金。\大公報記者　劉碩源、賴振雄