圖：有旅遊業及餐飲業界人士建議推出「清真食品認證」，吸引中東客人消費。

　　如何開拓新旅遊模式，也是旅遊業發展的另一重點。香港旅遊發展局表示，將會大力吸引包括沙特阿拉伯、阿拉伯聯合酋長國等，中東市場的穆斯林旅客。本月27日起，新增八個「個人遊」內地城市，同樣不乏穆斯林信仰的旅客，飲食和生活習慣與香港有所不同。旅遊業界及餐飲業界認為，可配合旅客特性，推出更多元的食品及餐單，讓旅客賓至如歸。

　　政府可為業界提供指引

　　穆斯林教徒基於信仰會禁止部分行為，例如禁止食用及飲用豬肉製品或其衍生製品。據了解，旅發局將邀請專業機構，為本港服務業介紹穆斯林旅客對飲食、零售、住宿、會議展覽場地及景點設施的要求，讓業界掌握更多清真友善的資訊，協助相關企業獲得穆斯林友善評級，迎合旅客需要。

　　香港旅遊促進會總幹事崔定邦表示，在用餐方面，穆斯林客人會要求餐單上列明沒有以豬肉入饌，或希望餐廳持有相關認證。他認為政府可協助業界引入清真認證，並提出清真飲食製作等指引，供業界參考。

　　立法會議員林琳表示，現時只有香港回教信託基金總會進行清真食品認證，促旅發局與該組織合作並多作巡查，同時主動接觸香港出名食肆，讓他們進行認證，好讓穆斯林旅客「有啖好食」。她認為政府旅遊當局應對穆斯林文化具有足夠了解，並推出配套措施，如穆斯林每日需面向指定方向禮拜，本港的旅遊景點、酒店天花板可設方向箭嘴，透過這些細節，向相關旅客傳遞賓至如歸的關懷。

　　「中餐廳餐食種類豐富，穆斯林客人想體驗本港美食不一定要吃生炒骨，海鮮、牛、羊等食材，也有我們獨特的做法。」香港餐務管理協會主席梁振華表示，餐飲業應配合旅客特性，提供合適的食物，支持政府引入「清真食品認證」，例如在餐牌上標註哪些餐食符合清真飲食，向食肆發放相關指引。

　　大公報記者劉碩源