圖：宋太當初決心開店，是為了讓一班智力發展有問題的「朋友仔」獲得更好的出路。圖左為宋太的女兒Flora。

　　面對面交談，宋太給大公報記者的印象就是一臉慈祥，談吐溫文，善心滿滿。她當初決心開店時，亦是為了讓一班智力發展有問題的「朋友仔」獲得更好的出路，當中包括她的女兒Flora。

　　女兒半歲大時，宋太的丈夫病逝，當時她不惜辭去懲教署工作，專心照顧女兒。2009年Flora於技能訓練中心畢業，卻遲遲找不到工作，在家呆坐兩年，宋太終決定自己聘用女兒。

　　不忍「朋友仔」受白眼

　　 宋太說：「2011年土瓜灣有間茶餐廳找人頂手，雖然我不懂做，不過有親戚懂，終於賣了層樓頂來做。我什麼也不懂，全部由他們管理，那時我已開始聘用這班『朋友仔』，但我看得出當時的管理層不太體諒同包容到他們，所以我自己帶着幾個走出來，膽粗粗在長沙灣頂了另一間來做，就在現時隔離舖。因為女兒需要一份工，我亦看到這班『朋友仔』有進步。好似有位幫手派物資嘅大師兄做了十年，佢初來時是一個不說話、好怕醜的細路仔，現在他媽媽離開了，要獨自照顧爸爸，我覺得他可以照顧到爸爸兩餐，照顧到屋企所有事，看着他進步，這是用錢買不到的。

　　「我希望女兒可以開開心心在這裏做事，而且有那麼多『朋友仔』跟她一起工作，她亦開心好多。我希望可以找到租金低的地方給他們有個小空間，有一個大個啲帶住兩、三個去做一間小店，可以給他們更多工作機會。」

　　宋太致力培訓一班「朋友仔」，源於當年在土瓜灣開店時，有客人講過一些難聽的說話，令宋太決定帶他們到其他地區繼續發展。「他們不太聰明，但也不應該受這種對待，所以帶他們離開。我這裏有烘焙、沖咖啡給他們練習，如果將來他們學識，也可以開一間細細的咖啡小食店餬口」。

　　望更多人認識自閉症

　　女兒Flora是自閉症患者，所以宋太深明患者父母的苦況。以Flora為例子，她不時會鬧情緒，每逢女性生理周期時情況更嚴重，是不能自控的鬧情緒。Flora鬧情緒難受，身為母親的宋太更難受，所以她希望能讓客人了解更多，以獲得更多的包容，若客人當他們是精神有問題，只會繼續對他們誤解和迴避。

　　「我覺得應該要有更多渠道讓人認識多一些，尤其自閉症無樣睇，我們亦控制不到他們的情緒。我聽過有些父母講，情願生個唐氏綜合症，至少有樣睇其他人會包容。有一次女兒搭港鐵，因為她的平衡力不好，列車一動她便撞到人，那位女士即時望實她，我唯有對那女士講對唔住，但她會覺得『有無搞錯，咁大個人都企唔穩』，但我又不能好詳細地跟她解釋清楚」。