有業內人士透露，有部分安老院經營者為了賺取最大利潤，不惜剋扣長者的伙食。近年香港採購肉類成本大增，為了減省開支，餐單明明列出會為長者煲雞湯，結果經營者只准購買雪藏雞翼尖，代替傳統用全隻鮮雞來煲雞湯。在他們眼中，反正有少許雞味、只給清湯長者喝，便可以瞞天過海。
業界聽聞會聘請90歲的護士當甲一院舍護士，因社署規定甲一院舍須具有一名註冊護士，但護士人工高，而且安老院工作環境亦難招攬到年輕護士，所以用90歲婆婆登記做護士的事常有發生。
