圖：生命教育農莊是郭銘祥心血，他花了數百萬元成立，為的是希望教育下一代尊重生命

　　年尾新春，怎能無雞？談起本地雞，自然會想起「嘉美雞」，大公報記者找「嘉美雞之父」郭銘祥聊聊，年近七旬的他原來又有大計。七年前，這位「雞痴」不惜耗用數百萬積蓄，在元朗八鄉搞「生命教育農莊」，希望學生不怕辛苦，用腳一步一步去探索和接觸大自然；今天，他再想為雞多做一點事，設立「雞隻博物館」，向中、小學生展示雞的歷史，為稀有的雞種留血脈，也圓滿自己的夢想，博物館有望明年面世。\ 大公報記者 方學明（文） 黃洋港（圖）

　　郭銘祥已經69歲了，早年他在加拿大取得碩士學位，回流返港當了數十年雞農。歷盡多次禽流感殺雞，他下定決心為雞做科研─培殖健康雞隻，於是夥拍港大嘉道理農業研究所，成功研發脂肪少、肉白而薄的「嘉美雞」，他也獲封為「嘉美雞之父」。

　　他構思中的「雞隻博物館」，館址設於其八鄉馬鞍崗村的「生命教育農莊」之內，農莊佔地三萬多平方呎，有農地種植植物與中草藥，並飼養了近百種動物，物種包括山羊、火雞、雀鳥、蛇、鼠、蜥蜴等，單單鸚鵡已經有八種，唯獨欠雞隻，皆因養雞要「攞牌」。

　　記者形容農莊有如港版「挪亞方舟」，郭銘祥笑說這是他的終極夢想：搭建「生命教育」平台。

　　「呢度唔係動物園 怕辛苦唔好嚟」

　　「這裏（農莊）原本是雞場，但場主不做，個牌交回政府，我咪頂嚟做農莊囉！」郭銘祥忙於雞場的工作，同時間又兼營這個蝕本的農莊，目的十分簡單，「希望讓下一代知道生命是什麼，不只關注自己的生命，還要明白世上所有生命都息息相關。」他續說，「等同注重環保議題，不單止執垃圾，還要學懂生態平衡。」

　　「搞農莊是我一直的夢想，後生時為搵食，冇時間搞，現在機緣巧合，條件樣樣齊備，咪實現夢想囉。」郭銘祥酷愛大自然，農莊正好讓他緬懷當年由內地來港「落戶」荃灣，目下一片蒼田的日子。「當年的荃灣不似今日處處高樓大廈，周圍都是田地，睇住人家種菜、養雞，我嚮往大自然，奠定之後要搞農莊的決心。」

　　訪問在農莊進行，郭銘祥先到元朗巿接載我們，車駛入馬鞍崗村後，三人還要再走20多分鐘顛簸路才到達，記者「多口」問：「（到農莊）條路咁爛，點解唔要求修葺，方便學生前來？」郭銘祥不客氣回應：「乜都話要車到門口，這裏不是動物園睇完就算，如果學生嫌辛苦就不要來，大自然就係咁，要用腳一步一步去探索和接觸，沒有捷徑。」他的堅持與執著，是他成功的關鍵，亦是他贏得別人尊重的原因。

　　盼明年開博物館 為罕見雞留血脈

　　農莊一角，有塊約數千平方呎面積土地，已劃成一格一格，猶如展覽館布局，郭銘祥指着空空的格說：「這裏就是未來雞隻博物館場地，我會將幾十年來搜集得來、十六種不同的雞種，如北京雞、法國雞、波蘭雞、瑞士雞等，放在這裏，供人欣賞了解，亦幫罕見純種雞留血脈。」

　　由於農莊沒有飼養禽畜牌照，即使準備就緒，他暫不能將雞隻遷入，「在香港即使養供欣賞的雞都要攞牌，除非用作教學研究用途，所以農莊現時與城大動物醫學及生命科學院傾緊合作，希望將場地用作其中培訓本地專業獸醫地方，到時我就可以名正言順，把不同雞種遷入，一圓雞隻博物館的夢想。」郭銘祥希望雞隻博物館可在明年「出台」。