左圖：位於北京市海淀區清河的一家京東七鮮超市，飲料售賣貨架上擺放了多種藥食同源飲品。右圖：在第112屆全國糖酒商品交易會現場，不少企業打出「藥食同源」旗號，以吸引消費者。枸杞、陳皮、紅棗等保健食材，如今成為面向年輕消費者的賣點。/新華社

　　「從去年以來，買無糖茶和『養生水』的人明顯增多，以年輕人為主，銷量很不錯。」隨着年輕一代對養生愈加關注，加上我國中藥材資源豐富，企業產品創新動力澎湃，飲料行業推出「藥食同源茶飲」，掘金百億商機。

　　有統計顯示，今年「618」年中購物節期間，有49%的消費者青睞購買紅豆薏米水、紅棗枸杞水等「中式養生水」。相關數據顯示，2025年第一季度，包含「藥食同源茶飲」的植物飲料類目份額實現20%以上的增長。2024年6月至2025年5月下旬，至少有23個品牌推出了59款養生水新品。

　　【大公報訊】據新華社報道：所謂「藥食同源茶飲」，是以符合藥食同源特徵的食藥材為核心原料，通過煮製、萃取等工藝製成的植物飲料，在行業內也被稱為「中式養生水」。「藥食同源茶飲」常見產品包括紅豆薏米水、紅棗枸杞水、桂圓水、綠豆水等。藥食同源物質，是指紅豆、薏米、桂圓、黃芪、枸杞等食材，既是傳統食材，又具備一定藥用價值。這些食藥物質被應用到飲料中，為消費者提供了更多的選擇。

　　根據《中華人民共和國食品安全法》，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。國家衞生健康委制定《食藥物質目錄管理規定》，對符合食品安全要求的食藥物質公布並納入目錄。截至目前，已公布的食藥物質共有106種。

　　內地至少推出59款養生水

　　在北京豐台區、海淀區的多家超市和便利店，藥食同源茶飲都成為熱銷產品。在豐台區某物美超市，藥食同源茶飲被擺放在貨架顯眼位置；在海淀區的京東七鮮超市則佔據了一整個貨架的位置。

　　凱度消費者報告顯示，2024年國內飲料行業的新增長來自於工藝革新、成分加碼和中式養生多個維度。藥食同源茶飲品類正在成為無糖茶之後的新熱點，2024年銷售額同比增長超過182%。前瞻產業研究院發布的《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》顯示，2023年國內藥食同源茶飲市場規模達到了4.5億元，預計2028年將超過百億元。

　　前瞻產業研究院提到，瓶裝藥食同源茶飲「中式養生水」的發展，最早可追溯至2018年可漾布局紅豆薏米水，但熱潮爆發要等五年以後。2023年，元氣森林正式推出「自在水」系列。2024年，盒馬、京東七鮮、美團小象超市等平台陸續推出自營「養生水」產品。飲料行業龍頭康師傅和露露也陸續推出相關產品，康師傅推出決明子大麥飲、枸杞菊花茶，露露推出枸杞桑葚飲、陳皮烏梅飲等。

　　今年，三得利推出新品牌「三得利煥方」，並帶來五紅飲、玫瑰黃芪飲。元氣森林再度推出新口味陳皮山楂水。零食品牌來伊份推出紅豆薏米水、紅棗枸杞水兩款產品。

　　根據第一財經新媒體實驗室《DT商業觀察》的不完全統計，2024年6月至2025年5月下旬，至少有23個品牌推出了59款養生水新品，口味達49種。市場潛力也吸引了資本關注。一些品牌已經獲得了天使輪融資，融資規模均在千萬元級。

　　年輕人回歸「食養」 鍾情無添加

　　當下，年輕群體對養生理念的關注度持續提升。根據艾媒諮詢2024年中式養生茶飲消費者畫像，25-35歲消費者在養生茶飲的消費者群體中佔37.6%，36-45歲消費者佔到32.2%。

　　中國食品產業分析師朱丹蓬表示，藥食同源茶飲的增長折射出消費者特別是年輕人對健康和「食養」的需求。「一方面，藥食同源茶飲滿足了當下消費者對『食養』的需求。」華福證券大消費組長、食品飲料首席分析師劉暢表示，另一方面，我國豐富的中藥材資源為企業產品創新提供了得天獨厚的優勢，使得市場能夠持續推出多樣化的藥食同源茶飲產品，精準滿足不同人群的消費偏好。

　　元氣森林負責人指出，「回歸傳統食補」是「自在水」產品的出發點。「藥食同源茶飲」能被消費者青睞，除了得益於「食養」理念、配料乾淨、無多餘添加外，工藝上採用了最為原始的「煮」。「團隊在研發階段特別參考了廣東地區悠久的煲湯涼茶文化，將傳統養生智慧轉化為便捷的現代飲品。」元氣森林負責人表示。