圖：在8月14日開幕的香港第35屆美食博覽展會上，陽澄湖大閘蟹吸引了大量客戶。/受訪者供圖

　　9月6日，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長龔文龍對《大公報》表示，今年陽澄湖大閘蟹開捕日已敲定為9月26日，陽澄湖大閘蟹預計將在中秋期間集中上市。中秋之夜，持螯對月，享「一蟹上桌百味淡」的鮮腴已指日可待。

　　「進入9月以來，每天香港客戶來打聽陽澄湖大閘蟹開捕、供港信息的電話、微信不斷」，蘇州湖強農業科技有限公司董事長李自強開心地說，「今年陽澄湖區域氣候適宜，大規格蟹佔六成以上，公蟹普遍達4.5兩以上，母蟹超3.5兩，部分精品蟹單隻重量突破5.5兩。」「香港蟹商都急切盼着今年陽澄湖大閘蟹開捕後能直達香港。」李自強說，「但早前向海關打聽通關信息，目前海關總署對於大閘蟹鮮蟹直供香港未有定論。」/大公報記者 陳旻蘇州報道

　　今年8月14日至16日，由香港貿易發展局主辦的第35屆美食博覽在香港會議展覽中心舉行，來自世界各地的美酒佳餚展示中，有兩家陽澄湖大閘蟹養殖企業展位，李自強的蘇州湖強農業科技有限公司就是其中之一。

　　已向港商寄送熟醉蟹樣品

　　「香港展覽上，陽澄湖大閘蟹的熱度太高！」李自強感嘆，從香港回到蘇州，公司迅速建立了20餘個香港客商微信群，「有蟹商，也有高端餐飲酒樓、大酒店。我們為每一位客戶單獨建一個群，一對一服務，現在已經向7、8家香港客商送去了熟醉蟹的產品樣品。」李自強興奮地介紹。

　　今年37歲的李自強，在蘇州陽澄湖養蟹19年。自2019年起，他承租了422畝高標準養殖池塘和160畝陽澄湖圍網養殖水面，年產大閘蟹45噸，目前已成為當地行業翹楚。李自強的公司業務集水產品養殖、生產、加工、銷售、科研於一體，打造了一、二、三產業融合的大閘蟹全產業鏈，立志把江南獨有的美味推銷至全球餐桌。

　　2024年，李自強拓展國際市場，將陽澄湖大閘蟹銷往日本、馬來西亞、澳門地區，出口量達1噸左右。今年訂單接連不斷，預計總出口量將攀升至10噸。「我的目標是今年出口大閘蟹25噸至30噸。從香港回來後，與展會上認識的客商互動密切，只要蘇港兩地通關，我們就立即發貨。」李自強語氣熱切。

　　有意來港開熟醉蟹專賣店

　　「我們的熟醉陽澄湖大閘蟹本月底將登上香港市民的餐桌，這已無懸念。」據悉，李自強的公司於2023年10月取得大閘蟹出口資質，今年8月下旬，又作為首批陽澄湖大閘蟹生產企業，獲得加工食品出口資質。「這是陽澄湖大閘蟹熟製蟹產品首次獲得內地海關出口資質」，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會方強調。

　　「我們公司是蘇州目前唯一一家能同時出口活的陽澄湖大閘蟹和熟製大閘蟹的企業。」李自強興建的標準化工廠今年9月投產，生產蟹肉鮮甜醇香的花彫熟醉大閘蟹等。9月1日，首批熟醉大閘蟹搭乘飛機，通過冷鏈運輸已發往柬埔寨。「東南亞客戶格外青睞熟醉陽澄湖大閘蟹，現已接到香港、澳門、馬來西亞等多地訂單，預計今年總出口量可達5噸。」李自強補充道，在香港參展時，展位試吃區聚集了大量香港客戶，曾數度導致擁堵。「香港市民對陽澄湖大閘蟹情有獨鍾，如果熟醉蟹先行打開香港市場，我就來香港設立專賣店！」