圖：17日，在甘肅省天水市甘谷縣一辣椒加工企業內，工作人員用傳統石碾製作辣椒麵。\中新社
近日，天水麻辣燙火爆出圈，帶火甘谷辣椒、定西寬粉、花椒等甘肅本地優質農產品。一碗麻辣燙為何深受食客喜愛？與所用產自本地的辣椒、花椒、蔬菜等各種特色食材、佐料密不可分。其中被譽為「麻辣燙靈魂」的油潑辣子和花椒更是不可或缺的佐料。
