圖：中農海稻研發的海水稻系列產品\大公報記者郭若溪攝
海水稻好吃嗎？會不會有點鹹？10月16日，在「海水稻國家生態糧倉共建行動啟動大會」上，中農海稻出品的海水稻弱鹼米系列、鉀鐵鋅功能米、抗性澱粉功能米等產品正式亮相，弱鹼米做成的壽司，弱鹼米炒米飯等海水稻主食，成為現場來賓爭相品嘗的爆品。「口感挺軟糯的，味道堪比泰國香米，如果不特別說明，完全不知道是海水稻。」
弱鹼米鈣鐵量多四倍
大公報記者發現，海水稻產出的弱鹼米是粳米，短而圓、晶瑩剔透，它的鈣、鐵含量是一般大米的5倍左右，同時富含鉀、硒等有益微量元素，品質達到國家一級米。「這是用崑崙山雪水灌溉的弱鹼米。」楊記磙微笑着向品嘗者解釋道，海水稻產品和泰國香米相比，不少專業人士都分不出區別。
記者 郭若溪
