圖：喜茶店員忙着製作外賣訂單茶飲\大公報記者夏微攝

　　疫情期間，「我實在太想喝奶茶了」的話題在短時間內引發上萬人熱烈討論。如今，隨着疫情防控形勢持續向好，越來越多的年輕人開始試探性地外出「放風」，商家的大面積復工更是讓「禁慾」許久的人們開始了「報復性消費」。不過，無論是因為仍然心有餘悸，還是因為兩個多月的「宅」生活成了習慣，如今的外賣生意愈發走俏，以外賣屬性較強的飲品店為例，有公開數據顯示，截至3月26日，支付寶平台上，武漢的奶茶外賣訂單量3天增長近8倍。\大公報記者 夏微

　　大家的「茶癮」究竟有多大，為了一探究竟，記者隨機走訪了位於上海松江區的一個商業中心，放眼望去，喜茶、一點點、Coco、七分甜、醍茶……大大小小的茶飲店比鄰而居地做着生意。不同於往日店前總是站滿了等待取茶的人，如今這些店舖前着實冷清，鮮有人跡。然而店內的工作人員卻一如往常，忙得熱火朝天。

　　「最近外賣訂單的確增長了不少，每天至少四五十單吧。」醍茶的店員笑言。而它隔壁Coco的店員則透露，「比起之前疫情期間，現在的外賣訂單量翻了至少3至4倍。」另一邊的購物中心中庭，年前才開業不久的喜茶店內，外賣小哥焦急地等在櫃枱邊，操作間內七、八名店員密鑼緊鼓地調製茶飲，不一會兒，十餘杯茶飲就被裝進了外送專用袋中，外賣小哥兩隻手抄起袋子就往外跑。喜茶總部相關負責人李女士告訴記者，為了更好地防控疫情，喜茶所有門店都關閉了POS機，僅接受喜茶GO微信小程序或是美團外賣線上下單，事實上，早在疫情之前，喜茶線上訂單量就已超過總訂單量的80%。「喜茶GO小程序在這次疫情中對經營起到了很重要的作用，截至今年3月23日，喜茶GO小程序用戶已超過2500萬，並且帶動了疫情期間近80%的銷售量。」

　　除了茶飲，這次疫情期間，一眾吃貨最懷念的還有火鍋。前不久海底撈復工可是樂壞了陳先生，「實在太想吃火鍋了，其實這東西在家也能吃，可關鍵是這段時間訂超市的外送根本搶不到涮火鍋的牛羊肉」。疫情所迫，不少火鍋店都加入了外送隊伍。蜀大俠火鍋就推出了生熟兩種外送，既可以下單店裏涮好的「火鍋杯」，又可以下單生食材和鍋底租賃，「那段時間沒人來，就發現外賣還是有不少人點的。」

　　宅家帶動烘焙熱潮

　　比起這類送到即食的外賣，有一類特殊食材在這次疫情期間的外賣圈火了。公開數據顯示，春節期間，通過美團外賣搜索「烘焙」尋找相關商品的次數增加了100多倍，作為目前全球酵母市場三大巨頭之一的樂斯福的相關負責人告訴記者，「疫情以來我們通過工廠全力生產小包裝酵母，在多個新媒體平台投放針對小包裝消費者的文案。」如今雖然麵包房大多恢復營業，可對王先生一家來說卻鮮少光顧了，反而是隔三差五網絡下單買食材自己做，「疫情期間在家沒事兒做就學會了做麵包，網上有那種專門賣烘焙材料的，低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、酵母等等，現在我們就網上下單自己在家做，吃得也放心。」