圖：工作人員進行豬肉分割\大公報記者姚進攝
湖南是港澳農副產品的重要供給基地。臨近春節，記者來到位於湘潭市岳塘區的偉鴻食品有限公司，這是湘潭最大的養殖屠宰加工一條龍企業。據工作人員介紹，公司建立了豬肉質量安全可追溯體系，在養殖、屠宰分割、冷鏈運輸等環節都執行嚴格的標準。生豬在公司經過流水線作業屠宰分割後，再通過冷鏈系統運銷香港市場。該公司擁有國內最先進的生豬屠宰生產線，年加工200萬頭生豬，生產加工過程中採用全封閉無菌操作，避免了人為污染；產品的加工、流通和分銷全過程始終處於冷鏈控制之下，抑制了病原菌的活動。可以保證豬肉質量的安全衛生。
2019年受豬瘟疫情的影響，公司向港澳地區銷售豬肉有所減少，同時價格亦大幅上漲，目前供港豬肉價格為每噸4萬港元左右，相較去年同期上漲1倍以上。
記者 姚進
