圖：食安中心被揭發監管食物進口漏洞多多，包括抽查率低及沒依循輻射檢驗程序\大公報記者黃洋港攝

　　【大公報訊】記者朱樂怡報道：食安中心不但在進口食物管制上出問題，處理食物事故亦「嘆慢板」！審計報告稱，去年有106宗食物樣本測試結果不合格，但有20個樣本由抽樣至公布相隔超過一個月。有個案由購得樣本至運到化驗所竟耗時203日；有含有禁用化學物質「蘇丹紅」的白菜乾，耗用了87日才公布不合格，大有可能已「食曬落肚」。審計署批評，食安中心調查工作緩慢，不利確保食物安全。

　　審計報告指出，2013年至2017年間，食物事故監察系統偵察到的事故，由1339宗增至1713宗，增幅達28%。在這五年間，因食物事故而進行的回收行動，由6次大幅增至23次，但當中有51%要回收的產品並無回收，而所有個案均沒有要求食品商提交報告，規管形同虛設。

　　食安中心在去年處理的所有投訴個案中，由投訴日期直到食安中心結案日期，有61%個案用了逾30日才完成，當中38宗更用了逾240日。

　　蘇丹紅菜乾　獸藥奄仔蟹

　　食安中心「龜速」調查投訴的例子比比皆是，除了「蘇丹紅」白菜乾，還有「獸藥」奄仔蟹等等。審計署又發現，食安中心「食物監察計劃」無指引訂明適時運送食物樣本到化驗所的程序，由抽取食物樣本至化驗所交回測試結果，48%需時31至230日。去年三月，有人員從超級市場購得樣本，但化驗所需同時緊急處理一宗食物事故牽涉的大量食物，原樣本一直存放在食環署辦公室，至203日後的10月才運到化驗所，不利保障食物安全。

　　食環署回覆表示，食安中心會制定新指引，述明適時運送食物樣本到化驗所接受測試的事宜。