圖：小朋友在展示自己做的元宵\新華社
伴隨元宵節的到來，內地對於元宵的食品安全監督也有所加碼。今年，北京對元宵的現場檢測三分鐘即可出結果，檢查中重點嚴防增白劑、防腐劑和餡料中甜味劑的使用。
據了解，針對元宵的檢測分抽檢和快檢兩種，抽檢樣品將送往專業的檢測中心進行檢測，快檢則是在現場進行並出結果，對食品安全作基本判斷。在增白劑之外，檢查項目還包括糖精鈉、甜蜜素等甜味劑含量，以及莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、亮藍等色素使用情況。今年北京方面檢測的百餘種元宵、湯圓食品，合格率達到100%。
正月十五佳節期間，元宵對於華人來說可謂是每年必備。內地食品安全專家提醒，傳統工藝製作的元宵因外層的乾糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，且保存不當會導致微生物滋生而變質。因此，應盡量購買現場能看得見的現做現賣元宵，且購買之後應盡快食用。
（記者 張帥）
