圖：位於元朗阜財街的同益街市外，有當區農民擺攤檔售賣新鮮蔬果。

　　味蕾的感受聯繫的是味道，也是記憶。元朗人口密集，走在路上，行色匆匆的路人，各自都有不同的故事，尤其在又新街、阜財街一帶，美食種類繁多，還是元朗區許多餐飲業老字號的發祥地。坐落在這條街的老字號，陪伴數代人的成長，靜靜地見證着社會變遷。\大公報記者 湯艾加（文、圖）

　　「好到底麵家」的特色在於其自製的竹昇麵，不會為了純粹的彈牙口感而加過多鹼水，所以麵底食起來無鹼水味，口感也較為容易入口。

　　麵店立足元朗逾70年，現在已發展到由第三代主理，店內裝修陳設充滿歷史的痕跡。除了特色竹昇麵，麵店的特色美食還有餃子麵、雲吞麵、蝦子麵。餃子的口感似福建的燕餃，外皮透亮嫩滑；雲吞則以新鮮豬肉為主餡，懷舊經典，據了解，雲吞、水餃都是店裏每日新鮮包的。而蝦子撈麵則是滿滿的蝦子覆蓋麵底，足料足量。

　　街坊常去這家麵店，一來是美味可口，二來吃的更是一種情懷，一種記憶中的味道。同枱的街坊專門帶朋友前往，順便介紹自己對麵店的情意結，因幼時家窮，母親帶他及細佬妹去吃淨雲吞，只能分到兩粒吃，他覺得好滋味。當時，他心裏的願望就是長大後搵到錢，要自己獨吃一整碗雲吞。記者作為旁邊的食客，聽完後覺得自己碗麵又多了幾分滋味。

　　食物帶來的不僅僅是果腹，還有難忘的記憶。也難怪聽過有人搬離元朗後，有機會也會回來食一碗麵，尋味當年。

　　好到底麵家

　　•開業：1946年

　　•地址：元朗阜財街67號地舖